结论：摄像头拍着开车抽烟是否违法，主要取决于当地的交通法规和地方性规定。在多数情况下，开车抽烟本身不直接构成交通违章，但可能因妨碍安全驾驶而面临处罚，且该行为存在较大安全隐患。

详细分析：

1. 普遍情况与法律规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，并未明确将开车抽烟列为一种独立的交通违法行为。交通摄像头主要关注的是车辆是否违章行驶，如闯红灯、压实线等，通常不会特别去拍驾驶员是否在抽烟。
   • 然而，驾车时不得有妨碍安全驾驶的行为是法律的基本原则。开车抽烟会分散驾驶员的注意力，增加发生交通事故的风险，因此可能被视为妨碍安全驾驶的行为。

2. 地方规定与差异：

   • 部分地区，如上海、深圳等，通过地方性法规或《道路交通安全违法行为记分管理办法》，将开车抽烟认定为妨碍安全驾驶的行为。在这些地方，如果开车抽烟被交警现场发现，可能会面临一次记3分及一定金额的罚款。
   • 不同地区可能会根据当地实际情况制定更为具体的地方性法规，对开车抽烟等妨碍安全驾驶的行为进行处罚。因此，驾驶员应了解并遵守所在地区的具体交通规定。

3. 摄像头的捕捉能力与实际情况：

   • 并非所有道路都安装了能清晰捕捉驾驶员行为的摄像头。在交通流量大、事故多发或重点监管的路段，摄像头分布相对密集，开车抽烟被拍到的概率较高；而在偏远、交通状况简单的小道或乡村道路，可能未安装相关监控设备，被拍到的可能性较低。
   • 即使摄像头捕捉到了疑似违规的行为，也需要经过人工审核和确认后才能作为处罚的依据。这一流程增加了被捕捉行为被最终确认并处罚的不确定性。

4. 安全考虑与法律建议：

   • 无论开车抽烟是否会被摄像头拍到或面临处罚，这种行为都存在极大的安全隐患。抽烟会分散驾驶员的注意力，降低其对路况的判断能力和反应速度，从而增加交通事故的风险。
   • 为了自身和他人的安全，建议驾驶员在行车过程中严格遵守交通法规，避免抽烟等妨碍安全驾驶的行为。如果需要抽烟，应选择在安全地点停车后进行。

总结与建议： 摄像头拍着开车抽烟是否违法，取决于当地的交通法规和地方性规定。在多数情况下，开车抽烟本身不直接构成交通违章，但可能因妨碍安全驾驶而面临处罚。为了确保行车安全并避免不必要的法律纠纷，建议驾驶员在行车过程中严格遵守交通法规，不要进行抽烟或其他妨碍安全驾驶的行为。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。