核心结论：遇到承兑对方没收到但保证金已被扣除的情况，您可以通过以下步骤来维护自身权益：1. 立即与银行或金融机构沟通；2. 核查承兑流程与合同条款；3. 保留证据并考虑法律途径。

具体分析与建议：

1. 立即与银行或金融机构沟通：

   • 首先，您应当立即联系负责承兑的银行或金融机构，说明情况并要求他们提供详细的交易记录和扣款凭证。
   • 询问为何在对方未收到承兑的情况下，保证金已被扣除，并要求银行或金融机构给出合理的解释和解决方案。

2. 核查承兑流程与合同条款：

   • 仔细审查您与银行或金融机构签订的承兑协议或相关合同条款，特别是关于保证金扣除、承兑交付和争议解决的部分。
   • 确认是否存在任何可能导致保证金在对方未收到承兑时被扣除的条款，并评估这些条款的合法性和合理性。
   • 如果合同条款存在模糊或不合理之处，您可以据此与银行或金融机构进行协商，寻求更合理的解决方案。

3. 保留证据并考虑法律途径：

   • 在与银行或金融机构沟通的过程中，务必保留好所有相关的通信记录、交易凭证和合同文件等证据。
   • 如果银行或金融机构未能给出满意的解决方案，或者您认为其行为存在违法或违规之处，您可以考虑通过法律途径来维护自身权益。
   • 这可能包括向当地的金融监管机构投诉、提起民事诉讼或申请仲裁等。在选择法律途径时，建议您咨询具有相关经验的律师，以便更准确地评估案件情况和制定诉讼策略。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与银行或金融机构发生不必要的争执或冲突，而是通过合法、合规的途径来寻求解决方案。
• 未来在签订类似合同时，务必仔细阅读合同条款并咨询专业人士的意见，以确保自身权益得到充分保障。