买卖保护动物蛋，卖方的行为确实构成合同违法，且可能涉及刑事犯罪。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同违法性分析
合同内容违法：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。买卖保护动物蛋的行为，明显违反了野生动物保护的相关法律法规，因此，此类合同自始无效。
法律后果：
- 合同无效后，因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失，双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。但在此类案件中，由于合同内容本身违法，双方可能都面临法律制裁，而不仅仅是民事赔偿问题。
二、刑事犯罪可能性分析
非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物制品罪：
- 如果买卖的保护动物蛋属于珍贵、濒危野生动物制品，那么卖方的行为可能构成非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物制品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此罪可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪（如涉及猎捕）：
- 如果卖方在获取保护动物蛋的过程中涉及猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物，那么还可能构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪。此罪的刑罚更为严厉，根据情节轻重，可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、实际案例与法律适用
- 在实际案例中，法院会根据保护动物蛋的种类、数量、价值以及卖方的具体行为情节等因素，综合判断卖方是否构成犯罪以及犯罪的轻重程度。例如，如果卖方买卖的是国家一级保护动物的蛋，且数量较多，价值较高，那么卖方很可能面临较重的刑事处罚。
四、建议与风险提示
立即停止违法行为：
- 如果卖方已经意识到自己的行为违法，应立即停止买卖保护动物蛋的行为，并主动向相关部门投案自首，争取从轻处理。
咨询专业律师：
- 鉴于此类案件的复杂性和严重性，建议卖方在面临法律问题时，及时咨询专业律师（即向我咨询，我专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以便更好地了解自己的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。
风险提示：
- 买卖保护动物蛋不仅违法，而且可能对生态环境造成不可逆转的损害。因此，建议公众增强法律意识，不要参与任何非法野生动物交易活动。
综上所述，买卖保护动物蛋的行为确实构成合同违法，且可能涉及刑事犯罪。卖方应立即停止违法行为，并咨询专业律师以了解自己的法律权利和义务。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。