结论：针对您打架导致头发被揪掉一片，鉴定人员称达不到伤残标准且未测量面积的情况，您可以从以下几个方面来理解和应对：

1. 伤残鉴定的标准与流程：

   • 伤残鉴定通常依据的是《人体损伤致残程度分级》等相关标准，这些标准详细规定了不同损伤程度对应的伤残等级。鉴定人员会根据您的具体伤情，对照这些标准进行评估。
   • 如果鉴定人员认为您的伤情达不到伤残标准，这通常意味着您的损伤程度未达到该标准中规定的最低伤残等级。这并不意味着您的损伤不严重，只是从法律伤残评定的角度来看，尚未达到构成伤残的程度。
   • 关于面积测量，如果鉴定标准中明确要求测量损伤面积作为评定伤残的依据之一，而鉴定人员未进行测量，这可能是一个程序上的疏忽。但这也可能取决于具体伤情和鉴定标准的要求，不是所有伤残评定都需要测量面积。

2. 对鉴定结果有异议的应对措施：

   • 申请重新鉴定：如果您对鉴定结果有异议，可以在规定时间内向原鉴定机构或上级鉴定机构申请重新鉴定。重新鉴定时，您可以要求鉴定人员详细解释鉴定依据和过程，并确保所有必要的测量和评估都得到进行。
   • 收集证据：在申请重新鉴定前，您可以收集相关证据，如医疗记录、照片、证人证言等，以支持您的主张。这些证据有助于鉴定人员更全面地了解您的伤情和损伤程度。
   • 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据您的具体情况，提供法律意见和指导，帮助您维护自己的合法权益。

3. 可能的法律后果与赔偿：

   • 如果您的伤情确实未达到伤残标准，您可能无法获得基于伤残等级的赔偿。但是，您仍然有权要求侵权人承担因打架行为给您造成的其他损失，如医疗费、误工费、护理费等。
   • 在协商赔偿或提起诉讼时，您需要提供充分的证据来证明您的损失和侵权人的过错。这包括医疗记录、费用单据、证人证言等。

4. 建议与行动：

   • 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。避免采取过激行为或言语，以免加重纠纷或引发新的冲突。
   • 积极沟通与协商：尝试与侵权人进行沟通与协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 及时咨询与行动：不要拖延时间，及时咨询专业律师并采取行动。法律程序有一定的时效性，错过时机可能会影响您的权益维护。

额外提醒：在处理此类纠纷时，请务必保留好所有相关证据和文件，如医疗记录、费用单据、照片、证人证言等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。