分手后大额消费，既可以选择以撤销赠与为由起诉，也可以选择以不当得利为由起诉，具体取决于消费的性质、目的以及相关证据情况。以下是对这两种法律途径的详细分析：
撤销赠与
法律基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在赠与财产的权利转移之前，赠与人可以撤销赠与。但具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，不适用此规定。
适用情形：
- 如果分手后的大额消费被认定为赠与行为，且赠与财产的权利尚未转移（如未完成交付或过户等），则赠与人有权撤销赠与，并要求受赠人返还财产。
- 例如，如果一方在恋爱期间为另一方购买了房产或车辆，并登记在对方名下，但双方并未结婚，且赠与行为未经过公证或不具备社会公益、道德义务性质，那么在分手后，赠与人可能有权撤销赠与并要求返还。
证据要求：
- 赠与人需要提供充分的证据证明赠与行为的存在以及赠与财产的权利尚未转移。这可能包括赠与合同、转账记录、购买凭证等。
不当得利
法律基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指得利人没有法律根据取得不当利益，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
适用情形：
- 如果分手后的大额消费被认定为没有法律根据的取得（如一方以结婚为目的进行的大额消费，但最终双方并未结婚），则受损失的一方可以要求得利方返还不当得利。
- 例如，如果一方在恋爱期间为另一方支付了高额的旅游费用、购物费用等，且这些费用是以结婚为目的的支出，但双方最终并未结婚，那么支付费用的一方可能有权要求对方返还这些不当得利。
证据要求：
- 受损失的一方需要提供充分的证据证明得利方没有法律根据取得不当利益，以及自己因此受到了损失。这可能包括消费凭证、聊天记录、证人证言等。
综合建议
- 分析消费性质：首先，需要分析分手后的大额消费是赠与行为还是不当得利。这取决于消费的目的、性质以及双方之间的约定。
- 收集证据：无论选择哪种法律途径，都需要收集充分的证据来支持自己的主张。这可能包括消费凭证、转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议在采取法律行动前咨询专业律师，以便更准确地评估自己的法律权益和可能面临的法律风险。
最后需要强调的是，每个案件都有其独特的事实和法律背景，因此在实际操作中，需要根据具体情况选择合适的法律途径，并准备充分的证据来支持自己的主张。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。