买到变质蛋糕，您可以要求的赔偿金额需根据具体情况来确定，但一般包括价款损失、赔偿金（如适用）以及可能的其他合理费用。以下是从不同角度为您详细分析：
一、价款损失
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成人身、财产损害的，受害人可以向产品的生产者要求赔偿，也可以向产品的销售者要求赔偿。买到变质蛋糕，属于产品存在缺陷，您有权要求销售者或生产者赔偿您购买蛋糕的价款。
赔偿金额：
- 您可以直接要求销售者或生产者退还您购买变质蛋糕的全部价款。
二、赔偿金（如适用）
法律依据：
- 如果销售者或生产者明知蛋糕变质而仍然销售，或者因销售变质蛋糕给您造成了其他损害（如食物中毒等），您除了可以要求退还价款外，还可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求销售者或生产者增加赔偿您受到的损失。
- 具体来说，如果经营者提供商品或者服务有欺诈行为（如故意销售变质食品），应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
赔偿金额计算：
- 公式：赔偿金 = 购买价款 × 3（如购买价款的三倍不足500元，则为500元）
- 例子：如果您购买的变质蛋糕价款为100元，那么您可以要求的赔偿金为300元（100元 × 3）；如果购买价款为1000元，但三倍赔偿为3000元，远超过500元，则赔偿金为3000元；如果购买价款仅为100元，但按照三倍计算只有300元，不足500元，则赔偿金为500元。
三、其他合理费用
法律依据：
- 如果因食用变质蛋糕导致您就医治疗或产生其他合理费用（如交通费、误工费等），您也有权要求销售者或生产者承担这些费用。
赔偿范围：
- 包括但不限于医疗费、交通费、误工费等因食用变质蛋糕而直接产生的合理费用。
四、实际操作建议
保留证据：
- 请您务必保留好购买变质蛋糕的发票、小票或支付记录等证据，以及变质蛋糕的实物或照片，以便在要求赔偿时提供有力证明。
与销售者或生产者协商：
- 您可以先尝试与销售者或生产者协商解决赔偿问题，说明您的诉求和依据，看是否能够达成一致意见。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，或者销售者、生产者拒绝赔偿，您可以向当地的消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
总结来说，您买到变质蛋糕后，可以要求的赔偿金额包括价款损失、赔偿金（如适用）以及可能的其他合理费用。具体赔偿金额需根据您的购买价款、是否因食用变质蛋糕导致其他损害以及相关法律法规的规定来确定。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。