针对您提出的“委托支付盖假章怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任和合同效力的复杂情况。以下是我根据相关法律知识和类似案例，为您提供的详细解答：
一、法律责任分析
伪造印章的法律责任：
- 伪造公司印章是违法行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成伪造公司印章罪，将面临刑事处罚。
- 在民事法律关系中，伪造印章签订的合同，未经被伪造方追认，对被伪造方不产生法律效力。
合同效力的认定：
- 如果合同上的印章是伪造的，且被伪造方未对该合同进行追认，那么该合同对被伪造方不具有约束力。
- 合同的实际履行情况、双方当事人的真实意思表示等因素，也会影响合同效力的最终认定。
责任承担：
- 伪造印章的行为人应承担合同约定的义务和相应的法律责任，包括支付租金、违约金等。
- 如果因伪造印章给被伪造方或其他方造成损失的，行为人还应承担赔偿责任。
二、处理建议
立即报警：
- 一旦发现委托支付过程中使用了假章，应立即向公安机关报案，以便及时追究伪造印章者的刑事责任。
收集证据：
- 收集与合同签订、履行相关的所有证据，包括合同文本、支付记录、沟通记录等，以证明合同的实际履行情况和双方的真实意思表示。
- 如果可能的话，还可以收集伪造印章的证据，如印章鉴定报告等。
法律诉讼：
- 如果因伪造印章导致经济损失或合同纠纷，可以向法院提起诉讼，要求伪造印章的行为人承担相应的法律责任。
- 在诉讼过程中，应充分展示收集到的证据，以支持自己的诉讼请求。
与被伪造方沟通：
- 如果被伪造方是无辜的，且对伪造印章一事并不知情，可以与其进行沟通，说明情况，并寻求共同解决方案。
- 在某些情况下，被伪造方可能会愿意出具证明或协助调查，以证明自己的清白并帮助追究伪造者的责任。
三、预防措施
加强印章管理：
- 公司应建立健全印章管理制度，明确印章的保管、使用、审批等流程，防止印章被伪造或滥用。
谨慎签订合同：
- 在签订合同时，应仔细审查合同条款和对方的身份信息，确保合同的真实性和合法性。
- 如果可能的话，可以要求对方提供相关的授权文件或证明材料，以验证其签订合同的资格和权限。
定期审计和检查：
- 公司应定期对印章的使用情况进行审计和检查，及时发现并纠正印章管理中的问题。
四、案例参考
以您提供的案例为例，谷某某伪造A公司印章签订设备租赁合同，并租赁B公司的设备用于某项目施工。后经鉴定，该印章为假章，法院最终判决谷某某承担支付租金和违约金的法律责任，并驳回了B公司要求A公司承担责任的诉讼请求。这个案例充分说明了伪造印章签订合同的法律后果和责任承担问题。
综上所述，委托支付过程中使用假章是严重的违法行为，将面临刑事和民事双重责任。一旦发现此类情况，应立即报警并收集证据，通过法律途径追究伪造者的责任。同时，公司也应加强印章管理，谨慎签订合同，以预防类似事件的发生。