结论前置：若您没签字且不知情的情况下突然成为配偶的担保人，这很可能涉及担保合同的无效或可撤销情形，您有权对此提出异议并寻求法律救济。以下从不同角度为您详细分析：
一、担保合同的成立与生效要件
担保合同作为民事合同的一种，其成立与生效需满足一定的法律要件。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的成立需要双方意思表示一致，且通常需要以书面形式订立（特定类型的担保合同，如抵押合同，必须采用书面形式）。若您并未在担保合同上签字，也未以其他方式表示同意成为担保人，那么该担保合同对您而言并未成立，您无需承担担保责任。
二、不知情成为担保人的法律后果
担保合同无效：
- 若您确实未签字且不知情，那么担保合同中涉及您作为担保人的部分应属无效。因为合同的成立需要双方的真实意思表示，而您并未表示同意，故该部分合同内容对您不产生法律效力。
可撤销情形：
- 即便在某些情况下，担保合同可能因其他原因（如配偶的欺诈、胁迫等）而看似成立，但如果您能证明自己是在不知情或受欺诈、胁迫的情况下“被”成为担保人，那么您有权请求人民法院或仲裁机构撤销该担保合同。
三、您的权利与救济途径
提出异议：
- 一旦发现您被错误地列为担保人，您应立即向相关方（如债权人、配偶等）提出异议，明确表示您并未同意成为担保人，并要求更正相关文件。
收集证据：
- 为了支持您的异议，您应积极收集证据，如未签字的担保合同原件、与配偶的沟通记录、证人证言等，以证明您确实未同意成为担保人。
寻求法律救济：
- 若相关方拒绝更正或您因此遭受了损失，您有权向人民法院提起诉讼，要求确认担保合同无效或撤销该合同，并追究相关方的法律责任。
四、特殊情况下的考虑
- 表见代理：虽然您未签字且不知情，但如果存在表见代理的情形（即债权人有理由相信您配偶有权代表您签订担保合同），那么您可能需要承担一定的法律责任。但这种情况较为特殊，且需要债权人提供充分的证据来证明其有理由相信您配偶有权代表您。不过，从您的描述来看，这种情况似乎并不存在。
建议：鉴于上述分析，我建议您首先与配偶和债权人进行沟通，明确表达您并未同意成为担保人的立场，并要求更正相关文件。如果沟通无果，您应尽快收集证据并咨询专业律师（即向我咨询，我擅长处理合同纠纷、债务债权等领域的法律问题），以便通过法律途径维护自己的合法权益。