结论前置：在刑事诉讼中，若在检察院阶段未签署认罪认罚具结书，案件移送至法院后，被告人仍有机会在法院主持下签署认罪认罚具结书。不过，是否签署以及签署后的法律后果，需根据案件具体情况和法律规定来综合判断。
一、认罪认罚具结书的签署阶段
检察院审查起诉阶段：
- 这是签署认罪认罚具结书的主要阶段。当案件移送至检察院进行审查起诉时，若犯罪嫌疑人符合认罪认罚的条件，检察院应告知其享有的诉讼权利和认罪认罚的法律规定。
- 在辩护人或值班律师的在场见证下，符合条件的犯罪嫌疑人可以签署认罪认罚具结书。
法院审判阶段：
- 若犯罪嫌疑人在侦查、审查起诉阶段未认罪认罚，而在审判阶段首次表示愿意认罪认罚，此时仍可在法院的主持下，在辩护人或值班律师的见证下签署认罪认罚具结书。
- 法院会对认罪认罚的自愿性、具结书内容的真实性和合法性进行严格审查。若审查认为符合相关规定，法院将把认罪认罚作为量刑情节予以考虑。
二、未在检察院签署认罪认罚具结书的法律后果
不影响案件正常进行：
- 不签署认罪认罚具结书并不会导致刑事诉讼程序停滞或无法进行。检察院会依照法定程序继续提起公诉，法院也将依法对案件进行审理和判决。
可能影响量刑建议：
- 认罪认罚从宽制度旨在鼓励犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述罪行，接受处罚。不签署认罪认罚具结书意味着失去可能获得的从宽量刑建议。
- 然而，即使未签署具结书，若被告人在庭审中如实供述并有悔罪表现，法院仍会根据具体情况综合考虑是否从轻处罚。
量刑时的综合考量：
- 法院在量刑时会全面考虑案件的所有情节，包括被告人的认罪态度。不签署认罪认罚具结书可能被视为认罪态度不佳，这可能对量刑产生不利影响，特别是在罪行较重或社会影响较大的案件中。
三、建议与注意事项
充分了解法律后果：
- 在决定是否签署认罪认罚具结书前，被告人应充分了解不签署可能带来的法律后果，包括可能失去从宽量刑的机会以及可能面临的更严厉的刑罚。
咨询专业律师：
- 鉴于法律问题的复杂性，被告人应在做出决定前咨询专业律师的意见。作为张华建律师，我可以根据具体案情和法律规定，为被告人提供有针对性的法律分析和建议。
保持自愿性与真实性：
- 无论在哪个阶段签署认罪认罚具结书，都应确保自愿性、真实性和合法性的原则得到严格遵守。被告人应如实供述自己的罪行，并愿意接受法律的处罚。
示例说明：假设某被告人因涉嫌盗窃被检察院提起公诉，在审查起诉阶段未签署认罪认罚具结书。案件移送至法院后，被告人经过思考决定认罪认罚，并在法院主持下签署了认罪认罚具结书。法院在审理案件时，会综合考虑被告人的认罪态度、犯罪情节以及社会危害程度等因素，依法作出判决。若被告人如实供述并有悔罪表现，法院可能会在量刑时给予一定的从宽处理。
总结：在刑事诉讼中，若在检察院阶段未签署认罪认罚具结书，被告人仍有机会在法院审判阶段签署。不过，是否签署以及签署后的法律后果需根据案件具体情况和法律规定来综合判断。被告人应充分了解法律后果，咨询专业律师的意见，并保持自愿性与真实性原则。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。