结论：以物抵债后，若抵债物价值不足以清偿全部债务，债务人仍需偿还剩余债务。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、以物抵债协议的效力与履行
协议有效性：首先，需确认以物抵债协议是否有效。有效的以物抵债协议应满足双方真实意思表示、不违反法律法规强制性规定等条件。若协议无效或被撤销，则不能作为执行依据，债务人仍需按原债务关系偿还剩余债务。
履行情况审查：审查债务人是否已按协议约定交付抵债物或办理权属变更手续。若未完成这些步骤，债权人有权要求继续履行协议，包括交付抵债物或办理权属变更，同时就未清偿部分继续向债务人追偿。
二、抵债物价值评估与剩余债务追偿
价值评估：对抵债物进行市场价值评估，确定其是否能足额清偿债务。若价值不足，债权人可就差额部分继续向债务人追偿。例如，若债务人以一辆价值50万元的汽车抵偿100万元的债务，则债务人仍需偿还剩余的50万元债务。
可执行性分析：判断抵债物是否存在权利瑕疵（如抵押、查封）、变现难度等问题。若存在这些问题，可能影响实际受偿效果，但不影响债务人偿还剩余债务的责任。
三、法律救济措施
协商与调解：优先通过友好协商解决争议。双方可以重新签订协议，调整抵债方案，如增加抵债物、分期履行等，以降低债务人压力，同时确保债权人权益得到保障。
提起诉讼：若协商未果，债权人可向法院起诉要求确认协议效力并强制执行。在诉讼过程中，债权人需提供协议文本、交付凭证等证据支持主张，以证明债务人未完全履行债务。
申请强制执行：胜诉后，若债务人仍不履行偿还剩余债务的责任，债权人可凭生效法律文书申请法院强制执行。法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以清偿剩余债务。
追究违约责任：若因债务人原因导致以物抵债协议无法履行或未完全履行，债权人可要求债务人赔偿损失，包括直接经济损失（如差价损失）及可得利益损失（如因债务未清偿导致的利息损失等）。
四、特别注意事项
债务未到期时的处理：在债务未到期时，双方不能约定以物品直接抵债，否则可能构成流质契约而无效。此时，双方可约定以物品价值作为担保，并确保该约定具备法律效力。待债务到期后，再根据实际情况协商以物抵债或采取其他清偿方式。
抵债物的选择：在选择抵债物时，债权人应谨慎评估其价值、可执行性等因素。优先选择价值稳定、易于变现且无权利瑕疵的财产作为抵债物，以降低后续追偿风险。
建议：在处理以物抵债相关事宜时，建议债权人务必与债务人签订书面协议，并明确约定抵债物的价值、交付方式、权属变更等事项。同时，在协议履行过程中保持沟通，及时了解债务人的还款能力和意愿变化，以便及时调整策略并维护自身权益。若遇到复杂情况或争议无法解决时，可直接向我咨询以获取专业法律帮助。