结论：以物抵债后是否可以继续追偿，取决于抵债物的价值是否足以覆盖债务金额。若抵债物价值低于债务金额，债权人仍有权就剩余部分继续追偿；若抵债物价值等于或高于债务金额，则债权人通常无权继续追偿，但存在特殊情况例外。

一、抵债物价值低于债务金额的情况

1. 法律背景：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人以物抵债，若抵债物的价值不足以清偿全部债务，债权人仍有权就剩余部分向债务人追偿。

2. 法律建议：

   • 债权人应首先评估抵债物的市场价值，确保其价值确实低于债务金额。
   • 债权人可以与债务人协商，就剩余债务达成新的还款协议或制定还款计划。
   • 若协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求债务人继续履行还款义务。

3. 可能法律后果：

   • 若法院认定抵债物价值确实低于债务金额，且债务人无其他财产可供执行，债权人可能面临部分债权无法实现的风险。
   • 若债务人存在恶意转移财产等行为，债权人可以申请法院撤销相关交易，并追究债务人的法律责任。

二、抵债物价值等于或高于债务金额的情况

1. 法律背景：

   • 在抵债物价值等于或高于债务金额的情况下，债权人通常无权继续追偿，因为债务已经得到充分清偿。

2. 特殊情况例外：

   • 抵债物存在瑕疵：若抵债物存在质量问题或权利瑕疵，导致债权人无法正常使用或处分该物，债权人可以要求债务人承担相应的赔偿责任。
   • 债务人违约：若债务人在以物抵债过程中存在违约行为，如未按时交付抵债物、未提供必要的文件等，债权人可以要求债务人承担违约责任，并可能就剩余债务继续追偿。
   • 双方另有约定：若债权人与债务人在以物抵债协议中另有约定，如约定在抵债物价值高于债务金额时，债务人需支付额外费用或提供其他担保等，债权人可以依据协议约定要求债务人履行相应义务。

3. 法律建议：

   • 债权人在接受以物抵债时，应仔细审查抵债物的质量、权利状况等，确保抵债物符合协议约定。
   • 若发现抵债物存在瑕疵或债务人存在违约行为，债权人应及时与债务人沟通，并保留相关证据以便后续维权。
   • 若双方另有约定，债权人应确保约定内容明确、合法，并在协议中明确约定违约责任等条款。

三、综合建议

1. 签订书面协议：债权人与债务人在进行以物抵债交易时，应签订书面协议，明确抵债物的名称、数量、质量、价值、交付方式等条款，以及双方的权利义务和违约责任等。
2. 评估抵债物价值：债权人在接受以物抵债前，应委托专业机构对抵债物的价值进行评估，确保抵债物的价值与债务金额相匹配。
3. 保留相关证据：债权人在交易过程中应保留相关证据，如交易合同、评估报告、交付凭证等，以便在后续维权时提供有力支持。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。