核心结论：食品委托商已注销，但包装袋上仍有其信息，需根据不同情况采取相应处理措施，主要包括停止使用、召回已流通产品、更换包装、与监管部门沟通以及保留相关证据等。以下是具体情况分析：

1. 停止使用现有包装袋

   • 一旦发现委托商已注销，首要任务是立即停止使用所有印有该委托商信息的包装袋。这是为了避免因信息不准确或误导消费者而引发的法律风险，如虚假宣传、欺诈等。

2. 召回已流通产品（如适用）

   • 如果已经使用这些包装袋生产并销售了食品产品，需要考虑召回这些产品。召回的目的是防止消费者因包装袋上的错误信息而受到误导，同时也是企业履行社会责任、保护消费者权益的体现。召回过程中，应制定详细的召回计划，包括召回范围、召回方式、召回后的处理措施等，并确保召回过程公开透明。

3. 更换包装袋

   • 对于尚未使用或已召回的产品，应尽快更换包装袋。新的包装袋上应准确反映当前的生产商、委托商（如有）、生产日期、保质期等关键信息。更换包装袋时，应确保新包装袋的印刷质量、信息准确性等符合相关法律法规的要求。

4. 与监管部门沟通

   • 在处理过程中，应主动与当地的市场监管部门或食品药品监督管理部门进行沟通，说明情况并寻求指导。监管部门可能会提供具体的处理建议或要求企业采取进一步的措施来确保食品安全和消费者权益。

5. 保留相关证据

   • 在处理过程中，应保留所有与委托商注销、包装袋更换、产品召回等相关的证据和文件。这些证据和文件在后续可能出现的法律纠纷中具有重要的证明作用。

额外建议：

• 在未来的合作中，应加强对委托商的资质审查和监管，确保委托商的合法性和稳定性。
• 定期对包装袋上的信息进行审核和更新，确保信息的准确性和时效性。
• 加强对员工的培训和教育，提高他们对食品安全和消费者权益保护的意识。