针对您提出的“劳动外包员工住在我单位宿舍，是否可以开居住证明”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
结论：劳动外包员工居住在您单位宿舍，是可以开具居住证明的，但需要遵循一定的流程和准备相应的材料。
一、准备申请材料
个人身份证明：
- 劳动外包员工需要提供本人居民身份证原件及复印件，这是证明个人身份的基本材料。
居住证明：
- 由您单位（即宿舍提供方）出具的住宿证明是关键。该证明应明确包含申请人的姓名、居住地住址（即宿舍的具体地址）、入住时间等信息，并由您单位盖章确认。
- 如果宿舍有房屋租赁合同或房屋产权证明文件，也可以作为居住地住址的辅助证明一并提交。
就业证明：
- 劳动外包员工需要提供与外包公司签订的劳动合同原件及复印件，或其他能够证明有合法稳定就业的材料，如外包公司出具的在职证明等。
- 如果可能，提供在当地连续缴纳社会保险的证明也是有益的，这可以通过社保部门的官方网站、自助终端打印或由外包公司人事部门提供。
个人照片：
- 准备近期免冠彩色照片，一般要求为二寸正面免冠照片，用于居住证的制作。
二、申请流程
确认办理地点：
- 劳动外包员工应前往居住地所属的公安派出所或受公安机关委托的社区服务机构办理居住证。建议通过当地公安部门的官方网站、手机APP或拨打政务服务热线查询具体的办理地点和办公时间。
提交申请材料：
- 将准备好的材料一并提交给办理窗口的工作人员。工作人员会对材料进行审核，如发现材料不齐全或不符合要求，会一次性告知需要补充或更正的内容。
登记信息及采集生物特征：
- 审核通过后，工作人员会登记个人信息，包括姓名、性别、民族、出生日期、公民身份号码等，并采集照片、指纹等生物特征信息，用于居住证的制作。
领取居住证：
- 居住证的制作和发放通常需要一定的时间。一般来说，自受理申请材料之日起15个工作日内可领取居住证。在偏远地区或因特殊情况不能按期制作发放的，最长不得超过30日。
- 领取方式可选择现场领取或通过邮寄方式（部分地区提供此项服务）。如有加急需求，可向办理窗口提出加急申请，并按规定缴纳加急费用。
三、注意事项
材料真实性：
- 劳动外包员工及相关证明材料出具人应对提交材料的真实性、合法性负责。提供虚假材料将承担相应法律责任。
咨询与了解：
- 在办理过程中，如遇问题可咨询公安机关或社区服务机构工作人员。由于不同地区居住证办理要求和流程可能有所差异，建议提前咨询当地公安机关或社区服务机构以获取准确信息。
居住证管理：
- 居住证办理完成后应妥善保管。如有遗失或损坏应及时补办。
- 如居住地从公司宿舍变更到其他地址，需及时到公安机关办理居住地址变更手续。
- 居住证有一定的有效期，过期后需及时办理续签手续以确保其有效性。
综上所述，劳动外包员工居住在您单位宿舍时，是可以开具居住证明的。只要按照相关规定准备材料并按照流程进行申请，同时注意保持材料的真实性和完整性，遵守当地公安机关的具体要求，即可顺利办理居住证并享受相关权益。