商铺接电与小区物业签订安全协议，这一行为本身是合法的。以下从多个角度为你详细分析：

合法性基础

1. 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体有权根据自己的意愿设立、变更、终止民事法律关系。商铺业主或租户与小区物业就接电事宜签订安全协议，正是双方基于合同自由原则，就电力供应、使用及安全责任等事项达成的合意，因此这一行为在法律上是被允许的。

2. 安全责任明确：签订安全协议有助于明确双方在电力供应和使用过程中的安全责任。物业作为电力供应的管理方，有责任确保电力设施的安全运行；而商铺作为电力使用者，也有义务遵守安全用电规定，防止因用电不当引发安全事故。通过签订协议，可以进一步规范双方的行为，减少纠纷的发生。

实际操作中的注意事项

1. 协议内容合法合规：虽然签订安全协议是合法的，但协议的内容必须符合法律法规的规定。例如，协议中不得包含违反法律、行政法规的强制性规定，不得损害国家、集体或第三人的利益等。因此，在签订协议前，建议双方仔细审查协议内容，确保合法合规。

2. 明确双方权利义务：协议中应明确双方的权利和义务，包括电力供应的标准、用电安全的要求、违约责任等。这有助于在发生纠纷时，能够依据协议内容迅速解决争议，保护双方的合法权益。

3. 考虑电力供应的特殊性：商铺接电可能涉及到电力设施的改造、增容等事项，这些都需要符合电力供应的相关规定。因此，在签订协议前，建议商铺业主或租户与物业共同咨询当地电力部门，了解相关政策和要求，确保电力供应的合法性和安全性。

可能的法律后果

1. 若协议合法有效：一旦双方签订了合法有效的安全协议，就应当按照协议内容履行各自的义务。如果一方违反协议约定，给对方造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。

2. 若协议违法或无效：如果协议内容违反法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形导致协议无效的，那么双方之间的权利义务关系将不受协议约束。此时，如果发生纠纷，可能需要通过法律途径解决争议。

建议：在商铺接电与小区物业签订安全协议时，务必确保协议内容合法合规、明确双方权利义务，并考虑电力供应的特殊性。如果遇到任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。