结论：邮箱输错地址导致理赔通知书发错，信息泄露是否会产生影响，需分情况讨论。一般来说，如果接收方是善意且未利用该信息，可能不会产生严重后果；但如果接收方存在恶意或不当使用，则可能引发一系列法律问题。以下从不同角度进行详细分析：
一、信息泄露的性质与后果
信息泄露的构成：
- 信息泄露通常指的是未经授权或违反约定，将他人的个人信息、隐私信息或商业秘密等敏感信息披露给第三方。
- 在本案例中，由于邮箱地址输入错误，导致理赔通知书被发送至错误的邮箱地址，从而构成了信息泄露。
信息泄露的后果：
- 如果接收方是善意的，且未利用该信息进行任何不当行为，如未将信息进一步传播或用于非法目的，那么可能不会产生严重的法律后果。
- 如果接收方存在恶意或不当使用，如将信息用于诈骗、敲诈勒索等非法活动，或者将信息进一步传播给更多人，那么可能构成对信息所有者的侵权，需要承担相应的法律责任。
二、可能涉及的法律责任
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果信息泄露导致他人遭受损害，泄露信息的一方可能需要承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括因信息泄露导致的直接经济损失、精神损害抚慰金等。
行政责任：
- 如果信息泄露行为违反了相关行政法规或规章，如《中华人民共和国网络安全法》等，泄露信息的一方可能面临行政处罚，如罚款、警告等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果信息泄露行为构成犯罪，如侵犯公民个人信息罪等，泄露信息的一方可能面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
三、应对措施与建议
立即采取措施：
- 一旦发现信息泄露，应立即联系接收方，要求其删除或销毁相关信息，并确认其未将信息进一步传播或用于非法目的。
- 同时，应尽快通知相关机构或部门，如保险公司、银行等，说明情况并寻求帮助。
保留证据：
- 在处理信息泄露事件时，应保留好所有相关证据，如邮件记录、聊天记录、通话记录等，以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果信息泄露事件导致严重后果或无法自行解决，建议寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
四、预防措施
加强信息保护意识：
- 在日常生活中，应加强对个人信息的保护意识，避免随意将个人信息泄露给他人或在不安全的网络环境下进行操作。
仔细核对信息：
- 在发送重要邮件或信息时，应仔细核对接收方的邮箱地址或其他联系方式，确保信息准确无误地发送给目标对象。
使用安全软件：
- 可以使用一些安全软件或工具来保护个人信息的安全，如加密软件、防火墙等。
总结：邮箱输错地址导致理赔通知书发错并信息泄露，是否会产生影响取决于接收方的行为。如果接收方是善意的且未利用该信息，可能不会产生严重后果；但如果接收方存在恶意或不当使用，则可能引发一系列法律问题。因此，建议立即采取措施、保留证据并寻求法律帮助，同时加强信息保护意识和预防措施，以避免类似事件的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。