当您在劳动仲裁中胜诉后，却发现公司在上诉期间注销了，这确实是一个比较棘手的问题，但您不必过于担心，因为您的权益仍然可以通过法律途径得到保障。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：

一、确认企业注销前的清算状态

1. 若注销前未依法清算：

   • 您可以根据《最高人民法院关于民事执行中变更、追加当事人若干问题的规定》，向法院申请变更、追加该企业的股东、董事和控股股东为被执行人。要求他们对公司债务承担连带清偿责任，这包括支付您应得的工资、经济补偿等。
   • 同时，依据《中华人民共和国公司法》，如果股东作为清算组成员，在清算过程中因故意或重大过失给您造成损失，您也有权主张他们承担赔偿责任。特别是如果股东未依法履行通知和公告义务，导致您未及时申报债权而未获清偿，您更应积极主张自己的权益。

2. 若注销前已依法清算：

   • 您需要查看清算时是否已考虑您的权益，并预留了相应份额。如果有，您可以持劳动仲裁裁决书等材料，向清算组织主张支付预留的款项。
   • 如果您发现清算程序存在违法违规，如未按法定顺序清偿债务，您仍然可以通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，请求确认清算行为无效或撤销清算结果，并要求相关责任人承担赔偿责任。

二、企业注销后的法律追责

• 即使企业已经注销，其法人资格随之消亡，但您仍然可以基于投资关系或其他法律事实，直接起诉企业的出资人、开办单位或主管部门。请求他们承担相应的法律责任，因为尽管企业法人资格消灭，但其背后的投资主体或开办单位仍应依法承担原企业的相关责任。

三、向政府部门求助

• 如果您发现企业在注销过程中存在提交虚假材料、隐瞒重要事实等违法行为，您可以向市场监督管理部门等相关政府机构反映情况。要求对企业的注销行为进行审查，一旦查实，相关部门可能会撤销企业的注销登记，恢复企业主体资格，以便您继续通过执行程序实现权益。

四、总结与建议

• 面对这种情况，您首先要保持冷静，明确自己的合法权益。
• 然后，根据上述指引，根据不同情形采取措施。无论是确认清算状态、变更诉讼主体还是向政府部门求助，都需要您积极行动起来。
• 如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，我建议您及时咨询专业律师。他们可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议和支持。

总之，虽然企业注销可能会给您的维权之路带来一些挑战，但只要您积极行动、依法维权，您的合法权益仍然能够得到保障。希望这些建议能对您有所帮助。