结论：在仲裁公司期间公司注销，劳动者仍可通过多种途径维护自身权益，具体取决于公司注销的阶段和清算情况。

详细分析：

1. 公司注销阶段的不同处理

   • 仲裁前公司已注销： 若公司在劳动仲裁前已经注销，劳动者可将公司权利义务的承继者（如新公司、合并后的公司等）或有关责任人（如股东、出资人等）列为被申请人，向仲裁机构请求裁决。此时，关键在于确定责任主体，确保仲裁请求有明确的对象。

   • 仲裁过程中公司注销： 若公司在劳动仲裁过程中注销，劳动者可及时向仲裁机构说明情况，申请变更或增加被申请人，将公司的股东、出资人、实际控制人或负有清偿责任的第三人等列为被申请人，以确保仲裁程序能够继续进行，并保障裁决的履行。

   • 仲裁后公司注销： 若仲裁裁决已作出但公司未履行裁决义务即注销，劳动者可向法院申请强制执行公司的股东、出资人或清算义务人。根据相关法律规定，若公司未经依法清算即注销，导致劳动者权益受损，劳动者可要求这些主体承担赔偿责任。

2. 清算情况的处理

   • 依法清算： 若公司已依法进行清算，且清算程序合法，劳动争议的相关债权债务由清算组负责处理。此时，劳动者应关注清算组的公告和通知，及时申报债权，确保自身权益得到保障。

   • 未经依法清算即注销： 若公司未经依法清算即注销，有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人对公司债务承担清偿责任。劳动者可要求这些主体承担支付责任，包括工资、社会保险费用、经济补偿金等。

3. 法律程序的衔接

   • 申请追加被执行人： 劳动者在发现公司注销后，应及时向法院申请追加相关主体为被执行人，通过执行程序实现权益。这要求劳动者提供充分的证据证明相关主体应承担责任，如公司注销证明、股东信息、清算报告等。

   • 寻求行政救济： 劳动者也可向工商行政管理部门反映公司违法注销的情况。工商部门有权对违法注销行为进行调查和处理，并可能责令恢复公司登记或采取其他行政措施，为劳动者维权提供支持。

4. 法律依据与维权途径

   • 法律依据： 根据《劳动保障监察条例》第九条，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉用人单位侵犯其劳动保障合法权益的行为。同时，根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司注销前应进行清算，并支付职工的工资、社会保险费用和法定补偿金等。若公司未经依法清算即注销，导致劳动者权益受损，劳动者可向相关责任人追究法律责任。

   • 维权途径： 劳动者在遇到公司注销的情况时，应首先保持冷静，及时收集与公司注销相关的证据材料。然后，根据具体情况选择合适的维权途径，如申请仲裁、提起诉讼、申请强制执行等。在整个维权过程中，劳动者应保持与相关部门和机构的沟通，确保自己的诉求得到妥善处理。

操作建议：

• 劳动者在遇到公司注销的情况时，应尽快咨询专业律师（即向我咨询），以便更准确地了解自己的权利和义务，以及采取最合适的维权措施。
• 劳动者应保留所有与公司注销和劳动仲裁相关的证据和文件，如公司注销证明、仲裁裁决书、劳动合同、工资单等，以备不时之需。
• 劳动者应密切关注仲裁机构和法院的通知和要求，及时配合完成相关程序，确保自己的权益得到及时保障。

综上所述，仲裁公司期间公司注销并不意味着劳动者的权益无法得到保障。劳动者应根据具体情况采取不同的措施来维护自己的合法权益，并在必要时寻求法律援助。