结论前置：

1. 法律法规层面：施工合同中的税金通常由提供建筑服务的一方（即施工企业）作为法定纳税义务人承担。
2. 合同约定层面：实际税费承担方式可通过合同条款由双方协商确定，但此约定不能改变法定的纳税义务主体。
3. 实际操作层面：税费通常计入工程造价并由承包人承担，但具体方式可能受合同条款、当地税收政策等因素影响。

详细分析：

法律法规层面

在建筑工程领域，税金的承担首先遵循法律法规的规定。根据我国税收相关法律法规，如增值税暂行条例等，建筑工程涉及的增值税、城市维护建设税、教育费附加等税费，其纳税义务人为从事建筑服务的一方，即提供建筑工程劳务的施工企业。这些企业在提供应税建筑服务后，负有法定的申报和缴纳税款的责任。因此，从法律法规的角度来看，施工合同中的税金通常由施工企业承担。

合同约定层面

尽管法律明确了纳税义务人，但在建筑工程实践中，税费的具体承担方式可由合同双方通过协商在合同中明确约定。例如，建设单位（甲方）和施工单位（乙方）在签订建筑工程承包合同时，可以约定税费由某一方全部或部分承担。这种约定在合同履行过程中具有约束力，但需要注意的是，它并不能改变法定的纳税义务主体。也就是说，无论合同如何约定，当纳税义务未依法履行时，税务机关将向法定纳税义务人（即施工企业）追缴税款。之后，施工企业可以根据合同的约定向约定的税费承担方进行追偿。

实际操作层面

在实际操作中，工程税费是根据工程结算款来计算的，并计入工程造价中。发包人在支付工程款时，通常会按照含税工程造价进行支付，除非合同另有特别约定。因此，从工程造价的角度来看，税费一般由承包人（即施工企业）承担，并在工程价款结算时考虑进去。然而，具体承担方式可能因合同条款、当地税收政策以及实际情况的不同而有所差异。例如，有些合同可能约定税费由建设单位承担，或者双方按照一定比例分担税费。

法律建议：

1. 明确合同条款：在签订建筑合同时，建议双方明确约定税费的承担方式和相关责任。这有助于避免后续因税费问题产生的争议和纠纷。
2. 关注税收政策变化：由于税收政策可能随时间发生变化，因此双方在签订合同时应充分考虑税收政策的影响，并在合同中约定相应的调整机制。
3. 保留相关证据：在合同履行过程中，双方应妥善保留与税费承担相关的证据，如发票、付款凭证等，以便在发生争议时能够证明自己的主张。

可能法律后果：

如果合同中对税费承担没有明确约定，或者约定不明确，那么双方可能因税费问题产生争议。在这种情况下，税务机关将依法向法定纳税义务人（即施工企业）追缴税款。如果施工企业未能及时缴纳税款，可能面临罚款、滞纳金等法律后果。同时，建设单位也可能因施工企业未能履行纳税义务而遭受损失，如无法取得合法的发票进行抵扣等。因此，明确合同中的税费承担条款对于双方来说都至关重要。