结论：关于“夫妻贷款的钱老公不给我，我是否可以起诉他”这一问题，需要分情况讨论，不能一概而论。
贷款性质与用途：
- 若贷款为夫妻共同债务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务应当共同偿还。如果这笔贷款是用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的，那么它属于夫妻共同债务。在这种情况下，如果老公不将贷款资金给你，且该资金本应用于夫妻共同目的，你有权要求他履行共同偿还的义务，甚至可以通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益。但起诉的具体理由和诉求需要明确，比如是要求分割贷款资金用于共同生活，还是要求老公承担其应负的债务份额。
- 若贷款为老公个人债务：如果贷款是老公以个人名义所借，且未用于夫妻共同生活或共同生产经营，那么这笔贷款可能被视为他的个人债务。在这种情况下，你通常没有直接的起诉权来要求他给你贷款资金，因为这不是你的法律义务。然而，如果老公用这笔贷款资金进行了不当行为（如挥霍、转移财产等），且损害了你的利益，你可能可以基于其他法律理由（如侵权、不当得利等）提起诉讼。
贷款资金的管理与使用：
- 夫妻间有约定：如果夫妻之间对贷款资金的管理和使用有明确的约定（如通过婚前协议、婚后协议等），那么应当遵循这些约定。如果老公违反了约定，不将贷款资金给你，你可以根据约定来维护自己的权益，包括通过法律途径起诉他。
- 无约定或约定不明：在没有约定或约定不明的情况下，贷款资金的管理和使用应当遵循夫妻共同生活的原则和习惯。如果老公无正当理由拒绝将贷款资金给你，且该资金本应用于夫妻共同目的，你可以尝试与他协商解决；如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，但需要具体分析贷款的性质和用途。
法律建议与行动步骤：
- 收集证据：在考虑起诉之前，你需要收集足够的证据来证明贷款的性质、用途以及老公的行为。这些证据可能包括贷款合同、银行流水、聊天记录、证人证言等。
- 咨询专业律师：虽然我是专业律师，但每个案件都有其独特性。在采取法律行动之前，我建议你进一步向我详细咨询，以便更准确地评估你的情况并制定合适的法律策略。
- 考虑调解或协商：在起诉之前，你也可以尝试通过调解或协商来解决纠纷。这通常可以更快地解决问题，并减少法律成本和时间成本。
后续行动建议：如果你决定采取法律行动，请确保你了解所有可能的法律后果和风险。同时，保持冷静和理性，不要因为情绪而做出冲动的决定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。