当您因停车3分钟而被拍摄记录并受到违停处罚时，您确实有权进行申诉，且申诉的成功与否主要取决于您能否提供充分且有效的证据来证明您的停车行为具有合理性或处罚决定存在错误，同时需严格按照申诉流程操作。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与申诉权利
根据《中华人民共和国行政复议法》和《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，公民对行政机关的行政处罚决定不服时，有权申请行政复议或申诉。此外，部分地区可能设有停车缓冲时间（如5分钟内不处罚），若您停车时间未超过当地规定的缓冲时限，您也有合理依据进行申诉。
二、申诉条件与所需证据
在申诉时，您需要认为处罚决定存在错误或不当，如事实认定不清、证据不足、程序违法等，并提供相关证据材料来支持您的申诉理由。针对停车3分钟被拍的情况，您可以考虑以下几种申诉情形及对应证据：
交通信号故障或交通管制：
- 若因信号灯故障或交通管制导致您不得不违停，请提供行车记录仪视频、现场照片或交警通知等证据。
紧急避险情况：
- 若车内乘客突发严重疾病，需紧急停车救治，请提供医院诊断证明、急救记录等证据。
标识不清或误导：
- 若禁停标识被遮挡、损坏或交通指示标识相互矛盾，导致您误解而违停，请拍摄相关照片作为证据。
未超当地缓冲时限：
- 若当地设有停车缓冲时间，且您停车时间未超过该时限，请提供相关证据（如行车记录仪时间戳、现场照片等）来证明。
三、申诉流程
准备申诉材料：
- 收集您的身份证、交通违章处罚决定书（罚单）以及支持您申诉理由的证据材料。
提交申诉：
- 您可以前往作出处罚决定的交警部门或其上级主管部门提出申诉，填写申诉表格并提交证据。部分地区也支持线上申诉，您可以通过交警部门的官方网站或手机APP进行操作。
等待受理与审查：
- 相关部门将对您的申诉进行受理和审查，可能会对您的证据进行调查核实。在此期间，请保持联系方式畅通，以便配合调查工作。
复议结果：
- 经审查后，相关部门将作出复议决定并通知您。若复议决定支持您的申诉请求，原处罚将被撤销或修改；若不支持，您可以选择接受或通过司法途径进一步维权。
四、注意事项
- 申诉时限：请务必在收到处罚决定书之日起一定期限内（一般为60日，但具体可能因地区而异）提出申诉，否则将视为放弃权利。
- 证据真实性：您提供的所有证据和信息必须真实有效，避免因虚假信息影响申诉结果。
- 沟通顺畅：在申诉过程中，请保持与相关部门的沟通顺畅，积极配合调查工作，以便尽快解决问题。
综上所述，面对停车3分钟被拍违停的情况，您完全有权利进行申诉。为了确保申诉的成功率，请充分了解申诉的法律依据、条件和流程，并准备充分且有效的证据来支持您的主张。同时，也请注意遵守申诉的时限和规定，以免错过申诉机会。