如果企业使用淘汰的技术工艺且拒不改正，将面临行政处罚，具体处罚措施依据相关法律法规确定。以下从不同角度为你详细分析：

行政处罚的法律依据及种类

根据《中华人民共和国节约能源法》第七十一条规定，使用国家明令淘汰的用能设备或者生产工艺的，由管理节能工作的部门责令停止使用，没收国家明令淘汰的用能设备；情节严重的，可以由管理节能工作的部门提出意见，报请本级人民政府按照国务院规定的权限责令停业整顿或者关闭。同时，如果该行为还违反了《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，如第九十九条，生产经营单位使用应当淘汰的危及生产安全的工艺、设备的，责令限期改正，处五万元以下的罚款；逾期未改正的，处五万元以上二十万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上二万元以下的罚款；情节严重的，责令停产停业整顿；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。

处罚的具体实施流程

1. 发现与调查：通常由相关的监管部门（如节能管理部门、安全生产监督管理部门等）在日常检查、举报核查等过程中发现企业使用淘汰技术工艺的行为。监管部门会进行详细的调查，收集证据，确认企业是否存在违法行为以及违法行为的严重程度。
2. 责令改正：一旦确认企业存在使用淘汰技术工艺的行为，监管部门会首先向企业发出责令改正通知书，要求企业在规定的期限内停止使用淘汰技术工艺，并采取相应的整改措施，如更换符合标准的设备或工艺等。
3. 复查与处罚决定：在责令改正期限届满后，监管部门会对企业的整改情况进行复查。如果企业已经按照要求进行了整改，那么监管部门将不再进行处罚；如果企业拒不改正或者整改不到位，监管部门将根据违法行为的严重程度，依法作出相应的处罚决定，如罚款、没收设备、责令停业整顿或关闭等。

企业应对建议

1. 及时自查自纠：企业应定期对自身的生产工艺和设备进行自查，确保不使用国家明令淘汰的技术工艺和设备。一旦发现存在使用淘汰技术工艺的情况，应立即停止使用，并采取措施进行整改。
2. 积极配合监管部门：当监管部门进行调查或检查时，企业应积极配合，提供必要的资料和信息，如实说明情况。避免隐瞒或谎报，以免加重处罚。
3. 寻求专业帮助：如果企业对相关法律法规不了解或存在疑问，可以寻求专业律师或相关机构的帮助，确保自身的合法权益得到保障。

如果企业遇到此类问题或有相关疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。