根据《工伤保险条例》及相关规定，企业职工被鉴定为劳动能力5级伤残时，单位需承担以下义务并采取相应措施，具体如下：

1. 支付一次性伤残补助金
   单位需按职工本人工资的18个月标准支付一次性伤残补助金（依据《工伤保险条例》第36条）。例如，若职工月工资为8000元，则补助金为14.4万元。

2. 保留劳动关系并安排适当工作

   • 单位应保留劳动关系，不得因伤残解除劳动合同。
     
   • 若职工能胜任原岗位，继续安排工作；若不能，需调整至力所能及的岗位（如从体力劳动转为文职或监督岗），并确保新岗位的劳动强度与职工身体状况匹配。

3. 按月支付伤残津贴

   • 若职工无法工作或单位未安排合适岗位，需按月支付伤残津贴，标准为本人工资的70%（依据《工伤保险条例》第36条）。
     
   • 津贴需按时足额发放，且随当地职工平均工资调整而同步调整（如当地平均工资上涨5%，津贴也需相应上调）。

4. 缴纳社会保险费

   • 单位需继续为职工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，确保职工享受社保待遇。
     
   • 若职工达到退休年龄并办理退休手续，单位需协助办理退休手续，并停发伤残津贴，改由养老保险基金支付养老金。

5. 协商解除劳动合同的特殊情形

   • 若职工本人提出解除劳动合同，单位需支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（具体标准由省级政府规定，如广东省为25个月和40个月本人工资）。
     
   • 若单位违法解除劳动合同（如未协商一致强行解雇），职工可要求继续履行合同或索赔双倍经济补偿金（依据《劳动合同法》第48条）。

单位操作建议：

• 及时与职工沟通，明确其身体状况和岗位需求，避免因调整岗位引发纠纷。
  
• 保留工资发放、社保缴纳等凭证，以备劳动监察或仲裁核查。
  
• 若职工对鉴定结果有异议，可协助其申请重新鉴定（需在收到鉴定结论15日内提出）。
  

如有其他细节问题（如津贴计算、岗位调整争议等），可直接向我咨询，我会结合具体案例进一步分析。