面对欠你钱的人找不到人且电话不接的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据：

   • 借条或借款合同：确保你手中有完整的借条或借款合同，上面应明确记载借款金额、用途、利息（如有）、借款及还款日期，并由双方签字确认。
   • 转账记录：保存好银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的交易记录，这些记录应能清晰显示借款金额、时间及双方账号信息。
   • 聊天记录与通话录音：如果你们之间有关于借款的短信、社交软件对话记录或通话录音，也应完整保留，这些都可以作为借款事实的辅助证据。

2. 尝试多种联系渠道：

   • 短信与社交软件留言：在无法通过电话联系到欠款人的情况下，你可以尝试通过短信或社交软件留言，清晰、明确地陈述借款事实及还款要求，并保留好这些记录。
   • 亲自探访：如果你知道欠款人的住址或工作地点，可以在遵守法律法规和社会公德的前提下，亲自前往寻找，但务必保持冷静礼貌，避免冲突。
   • 联系第三方：向欠款人的共同朋友、亲戚或业务伙伴打听其下落或联系方式，但注意沟通方式，避免给他人带来不必要的困扰。

3. 发送正式催款通知：

   • 以书面形式（如邮件、挂号信）向欠款人发送催款通知，明确列出欠款金额、还款期限及逾期后果。
   • 通过可追踪的邮寄方式发送，并在快递单上注明“催款函”及内容，保留好相关凭证，以备后续法律程序使用。

4. 采取法律途径：

   • 申请支付令：如果债务关系明确合法，且欠款人承认欠款事实但拒不还款，你可以向法院申请支付令，要求欠款人在规定期限内偿还借款。支付令生效后，如果欠款人仍不履行，你可以申请强制执行。
   • 提起诉讼：如果支付令不适用或无效，你可以向有管辖权的法院提起诉讼，提交起诉状和相关证据。法院将审理并作出判决，即使欠款人不出庭，法院也可以缺席判决，该判决同样具有法律效力。
   • 强制执行：在判决书规定的履行期限内，如果欠款人仍未还款，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取查询、冻结存款，扣留收入，查封、扣押、拍卖财产等措施，并可以将欠款人纳入失信被执行人名单，限制其高消费等行为。

5. 考虑其他追债方式：

   • 在某些情况下，你也可以考虑通过调解、仲裁等灵活高效的纠纷解决方式来追讨欠款，这些方式可能在不破坏双方关系的前提下解决问题。

6. 预防未来风险：

   • 在未来的交易中，建议你加强信用调查和风险评估程序，确保与信誉良好的人进行交易。
   • 签订明确的合同，规定付款条件和违约责任，以便在出现问题时能够迅速采取法律措施保护自己的权益。

在整个过程中，请务必保持冷静和理性，遵守法律法规，尊重对方的合法权益。避免采取过激行为或违法手段来追讨欠款，这样不仅可能无法解决问题，还可能让你陷入法律纠纷。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。