购买处理的商品吃坏了，赔偿责任需根据具体情况来确定，以下是详细分析：
责任主体判定：
- 商家责任：如果商品是因为商家在销售环节的问题（如储存不当、超过保质期等）导致变质，进而造成消费者身体不适，商家应承担赔偿责任。这包括退还购买商品的价款，以及赔偿因食用变质商品导致的医疗费、护理费、误工费等合理支出。
- 生产者责任：如果商品的质量问题源于生产环节，如卫生不达标、使用不合格原材料等，那么食品生产者应承担赔偿责任。消费者同样可以向生产者主张与向商家索赔相同的赔偿费用。商家在赔偿消费者后，如果确认责任在于生产者，有权向生产者进行追偿。
- 运输者责任（如适用）：若商品损坏发生在运输过程中，且该损坏导致了商品变质，消费者在有证据证明的情况下，也可向运输者主张部分或全部赔偿责任。不过，在实际操作中，这一责任往往由商家或生产者先行承担，随后他们再根据与运输者的合同关系进行追偿。
赔偿范围与标准：
- 基本赔偿：包括退货退款和直接损失赔偿。退货退款即商家应退还消费者购买变质商品的价款；直接损失赔偿则涵盖因食用变质商品导致的医疗费、护理费、误工费等合理支出。
- 惩罚性赔偿：根据《食品安全法》的相关规定，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计。但这一规定主要适用于食品本身存在严重质量问题的情况，且标签、说明书的小瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的除外。
- 人身损害赔偿：如因食用变质商品导致人身伤害，包括残疾或死亡，商家或生产者需赔偿医疗费、误工费、残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
索赔途径与步骤：
- 保留证据：消费者应妥善保存购买凭证（如发票、收据）、商品样品、变质照片、医疗诊断证明等相关证据。这些证据是后续索赔的关键。
- 协商赔偿：首先尝试与商家或生产者进行友好协商，提出合理的赔偿要求。如双方达成一致，应签订书面协议明确赔偿细节。
- 投诉举报：若协商无果，消费者可向消费者协会投诉，请求调解；同时，也可向食品药品监督管理等有关行政部门投诉，寻求行政查处和赔偿。
- 法律诉讼：若上述途径均无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼中，消费者需提供充分证据支持自己的索赔请求。
举例说明：
假设消费者购买了一包处理过的饼干，食用后出现食物中毒症状。经查实，该饼干因商家储存不当导致变质。在此情况下，消费者有权要求商家退还购买饼干的价款，并赔偿因食物中毒导致的医疗费、护理费、误工费等合理支出。如果饼干变质情况严重，且符合《食品安全法》中关于惩罚性赔偿的规定，消费者还可要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
总结与建议：
购买处理的商品吃坏了，赔偿责任需根据具体情况来确定。消费者在遇到此类问题时，应首先保留好相关证据，然后依次尝试协商、投诉举报和法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，我也建议消费者在购买商品时，尽量选择正规渠道和信誉良好的商家，以降低购买到变质商品的风险。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。