在两个电动车相撞的情境中，如果当事人是未成年人且无法亲自处理相关事宜，其监护人是可以代为处理的。以下是对这一问题的详细解答：
一、未成年人骑电动车的合法性
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条的规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。这是因为电动车车速较快，操控稳定性不佳，存在较大的安全风险。而未成年人生活经验不足，对交通法规了解较少，遇到紧急情况的应变能力差，因此，法律对未成年人骑电动车有明确的年龄限制。
二、监护人的责任
事故处理责任：
- 如果未成年人骑电动车发生交通事故，且无法亲自处理相关事宜（如协商赔偿、接受交警调查等），其监护人应当代为处理。
- 监护人需要积极配合交警部门的工作，提供必要的证据和信息，协助查明事故原因和责任。
赔偿责任：
- 根据法律规定，未成年人骑电动车造成他人损害的，由监护人承担相应赔偿责任。这意味着，如果事故中对方有损失，监护人需要承担赔偿责任。
- 如果未成年人有财产，赔偿费用可以从其本人财产中支付；不足部分，由监护人赔偿。
三、具体案例分析
以您提供的案例为例：
- 在第一个案例中，赵某（15岁）骑电动车与张某的小轿车发生碰撞，造成李某受伤。法院经审理认为，赵某的父母作为监护人，对李某的合理损失承担了50%的赔偿责任。
- 在第二个案例中，小红（15岁）驾驶电动车与老李发生碰撞，造成老李受伤。法院判决小红的父母向老李赔偿各项费用共计2万余元。
这两个案例都明确表明了监护人在未成年人骑电动车发生交通事故时的责任。
四、建议
加强监管：
- 家长作为未成年人的法定监护人，应当加强对孩子的监管，切勿因一时便利或心软，默许、放任未达法定年龄、缺乏安全技能的孩子骑电动车。
教育引导：
- 家长和学校应当加强对未成年人的交通安全教育，提高他们的交通安全意识和自我保护能力。
遵守法律：
- 未成年人应当严格遵守交通法规，不超越自身年龄范围骑电动车出行，确保自身和他人的安全。
综上所述，如果两个电动车相撞的当事人是未成年人且无法亲自处理相关事宜，其监护人是可以代为处理的，并且需要承担相应的责任。希望这些信息能对您有所帮助。