关于公司员工不体检是否合法的问题，这主要取决于员工所从事的工作性质以及相关的法律法规要求。

首先，我们需要明确的是，对于从事接触职业病危害作业的劳动者，用人单位是必须按照相关规定组织上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查的。这是《中华人民共和国职业病防治法》的明确规定，旨在保护劳动者的健康权益，预防职业病的发生。

具体来说，如果员工的工作环境中存在职业病危害因素，如噪声、粉尘、化学物质等，且这些因素可能对员工的健康造成损害，那么用人单位就有义务为员工安排职业健康检查。这种检查不仅是在员工上岗前进行，还包括在岗期间和离岗时的定期检查，以确保员工的健康状况得到持续的关注和保护。

如果用人单位未按照规定组织员工进行职业健康检查，那么这种行为就是违法的。根据《中华人民共和国职业病防治法》的相关规定，用人单位可能会面临警告、罚款等行政处罚，甚至在情节严重的情况下，还可能被责令停止产生职业病危害的作业，或者提请有关人民政府按照国务院规定的权限责令关闭。

此外，我还想强调的是，即使员工自愿签署放弃岗前体检的声明，用人单位的行为仍然违法且要承担相应责任。因为职业健康检查是法定要求，违反这一规定的任何协议都没有法律效力。

因此，我建议用人单位在招工时，一定要牢记职业健康检查的重要性，按照相关规定为员工安排检查，确保员工的健康权益得到保障。同时，员工也应该了解自己的权益，积极要求用人单位为自己安排职业健康检查，共同维护一个健康、安全的工作环境。