结论：在一般情况下，去喝喜酒后骑车摔倒，办酒席的人通常不需要赔偿，但在特定情况下可能需要承担部分责任。以下从不同角度进行分析：

1. 一般情况下的责任划分：

   • 法律原则：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，一般侵权责任的构成需要满足四个要件：行为人实施了侵权行为、造成了损害后果、侵权行为与损害后果之间存在因果关系、行为人主观上存在过错（故意或过失）。在您描述的场景中，办酒席的人并未直接实施导致您摔倒的侵权行为，且通常也不存在主观过错。
   • 具体分析：您去喝喜酒后骑车摔倒，这一损害后果主要是由您自身的行为（如骑车时的注意力、速度控制等）以及可能的路况、天气等外部因素导致的。办酒席的人并未直接参与这些导致摔倒的因素，因此，在一般情况下，他们不需要对您的摔倒承担赔偿责任。

2. 特定情况下的责任承担：

   • 酒席提供者的特殊义务：如果酒席提供者（即办酒席的人）在酒席上提供了过量的酒精饮料，且未对饮酒者进行合理的劝阻或提醒，导致您因醉酒而骑车摔倒，那么酒席提供者可能因未尽到安全保障义务而需要承担部分责任。但这种情况需要具体的证据支持，如证明您确实因醉酒而摔倒，以及酒席提供者未尽到合理的劝阻或提醒义务。
   • 其他特殊情况：如果酒席现场存在安全隐患（如地面湿滑、障碍物等），且酒席提供者未采取合理措施进行防范或提醒，导致您因此摔倒，那么酒席提供者也可能需要承担部分责任。但同样，这种情况也需要具体的证据来支持。

3. 建议与注意事项：

   • 保留证据：如果您认为酒席提供者需要承担责任，那么您需要保留相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明酒席提供者存在过错或未尽到安全保障义务。
   • 及时咨询：在处理此类纠纷时，建议您及时咨询专业律师，以便更准确地了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。
   • 理性处理：无论结果如何，都建议您保持理性，通过合法途径解决纠纷，避免采取过激行为导致事态恶化。

总结：在一般情况下，去喝喜酒后骑车摔倒，办酒席的人不需要赔偿。但在特定情况下，如酒席提供者未尽到安全保障义务或存在其他过错时，可能需要承担部分责任。如果您对此类问题有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。