水利工程总承包合同总价中是否包含暂列金额，需根据合同具体约定判断，但通常存在以下两种情形：

1. 合同明确约定包含暂列金额
   若合同条款中明确将暂列金额纳入总价范围（例如在合同价款组成中单独列明“暂列金额”及其金额），则总承包合同总价包含暂列金额。此时，暂列金额属于合同总价的一部分，但需注意其使用规则：

   • 用途限制：暂列金额通常用于工程实施中可能发生的、但尚未明确具体内容的费用（如设计变更、材料价格波动、不可预见风险等），需经发包人批准后使用；
     
   • 结算规则：若实际未发生或未全部使用，剩余部分通常按合同约定处理（如扣除或返还发包人）。

2. 合同未明确约定或约定不包含暂列金额
   若合同未提及暂列金额，或明确约定“总价不包含暂列金额”，则总承包合同总价通常为固定总价，仅涵盖合同明确约定的工程范围和内容。此时：

   • 风险分配：承包人需自行承担工程实施中的成本波动风险（如材料涨价、工程量增加等），除非合同另有约定（如调价条款）；
     
   • 变更处理：若发生合同外工程变更，需按合同约定的变更程序（如签证、补充协议）调整价款，而非直接动用暂列金额。

实务建议：

• 合同审查要点：签订合同时，需重点审查价款组成条款，明确暂列金额是否包含、金额、使用条件及结算方式；
  
• 风险防控：若合同包含暂列金额，承包人应规范使用流程（如留存审批记录），避免因程序瑕疵导致费用无法主张；若不包含，建议通过谈判争取调价条款或风险分担机制。
  

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