结论：调解成功且双方约定互不追究法律责任后，仍然可以做伤情鉴定，但需根据具体情况分析伤情鉴定的目的和后续可能产生的法律影响。
分析说明：
伤情鉴定的性质：
- 伤情鉴定是司法鉴定的一种，主要用于确定人体损伤的程度，为后续的法律程序（如刑事诉讼、民事赔偿等）提供证据。
- 它本身并不受调解协议的影响，即无论双方是否达成调解协议，都可以进行伤情鉴定。
调解协议与伤情鉴定的关系：
- 调解协议是双方自愿达成的，关于民事赔偿等事项的协议。它通常包含双方互不追究法律责任的条款。
- 然而，调解协议并不妨碍任何一方在事后发现新情况或需要进一步法律救济时，采取法律行动，包括进行伤情鉴定。
伤情鉴定的目的与后续影响：
- 如果伤情鉴定的目的是为了确认之前的调解协议是否公平合理，或者发现新的损伤情况，那么鉴定结果可能作为重新协商或提起诉讼的依据。
- 但需要注意的是，如果双方已经在调解协议中明确约定互不追究法律责任，且没有保留进一步追究的权利，那么即使伤情鉴定结果显示有严重损伤，也可能难以再通过法律途径追究对方责任（除非能证明调解协议存在欺诈、胁迫等无效情形）。
特殊情况考虑：
- 如果伤情鉴定发现损伤情况严重，可能构成刑事犯罪（如故意伤害罪），那么即使双方已经达成调解协议，受害方仍有权向公安机关报案，要求追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 在这种情况下，伤情鉴定将成为刑事诉讼中的重要证据。
行动建议：
- 如果考虑做伤情鉴定：建议先明确鉴定的目的和后续可能产生的法律影响。如果是为了确认调解协议的公平性或发现新损伤情况，可以与对方协商或咨询律师后决定是否进行鉴定。
- 如果已经达成调解协议：且双方明确约定互不追究法律责任，那么在做伤情鉴定前应谨慎考虑，因为鉴定结果可能难以改变调解协议的效力（除非存在无效情形）。
- 如果伤情严重可能构成犯罪：无论是否达成调解协议，都应及时向公安机关报案，并配合进行伤情鉴定，以维护自己的合法权益。
法律依据（虽未直接引用具体法条，但基于法律原则和常识进行说明）：
- 调解协议是双方自愿达成的民事协议，其效力受《民法典》等民事法律规范的调整。
- 伤情鉴定是司法鉴定的一种，其程序和要求受《司法鉴定程序通则》等规范调整。
- 刑事犯罪的追究不受民事调解协议的影响，受《刑法》、《刑事诉讼法》等刑事法律规范的调整。
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