结论：员工被处罚后出来，其手机是否会被公安机关监听，这主要取决于案件的具体情况、公安机关的侦查需求以及是否符合法律规定的监听条件，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：

一、监听的法律条件

根据我国相关法律规定，公安机关在侦查犯罪过程中，如果认为有必要对犯罪嫌疑人的通信进行监听，必须满足严格的法律条件，并经过严格的审批程序。这通常包括：

1. 案件性质：监听通常适用于严重犯罪案件，如组织卖淫、贩毒、恐怖活动等。对于一般性的违法或犯罪行为，公安机关通常不会采取监听措施。

2. 证据需求：公安机关必须有充分的理由相信，通过监听可以获取到与案件直接相关的、其他方式难以获取的证据。

3. 审批程序：监听必须经过严格的审批程序，包括内部审批和可能的司法审查，以确保监听的合法性和必要性。

二、员工手机被监听的可能性

1. 如果员工被认定为组织卖淫罪的共犯：

   • 在这种情况下，如果公安机关认为员工的手机通信中可能包含与组织卖淫活动相关的证据，且满足上述法律条件，那么员工的手机有可能会被监听。
   • 但监听通常会在员工被采取强制措施（如拘留、逮捕）期间进行，而不是在员工被处罚后出来之后。不过，如果案件仍在侦查中，且公安机关认为有必要继续监听，理论上也有可能对已释放的员工进行监听，但这需要满足严格的法律条件。

2. 如果员工仅被认定为一般参与者或不知情者：

   • 在这种情况下，员工通常不会被视为组织卖淫罪的主要犯罪嫌疑人，其手机被监听的可能性相对较小。
   • 除非公安机关有充分理由相信员工的手机通信中包含与案件直接相关的证据，且满足法律条件，否则一般不会对员工的手机进行监听。

三、监听的后续影响

1. 如果手机被监听：

   • 员工应配合公安机关的侦查工作，不得干扰或破坏监听设备。
   • 监听期间，员工的通信内容将被记录并可能作为证据使用。
   • 监听结束后，公安机关应依法销毁或妥善保管监听记录，不得泄露或非法使用。

2. 如果手机未被监听：

   • 员工应继续遵守法律法规，不得再次参与违法犯罪活动。
   • 如果员工对案件处理有异议或需要法律帮助，可以及时向我咨询或寻求其他法律途径解决。

四、建议与提醒

1. 保持冷静与配合：如果员工被公安机关要求配合监听或其他侦查措施，应保持冷静并积极配合，以避免不必要的法律风险。

2. 及时咨询法律专业人士：如果员工对案件处理或监听措施有疑问或担忧，可以及时向我咨询或寻求其他法律专业人士的帮助，以了解自己的权利和义务并维护自己的合法权益。

3. 遵守法律法规：无论案件结果如何，员工都应遵守法律法规，不得再次参与违法犯罪活动，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。

总之，员工被处罚后出来其手机是否会被监听取决于多种因素。如果员工对此有疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。