组织卖淫的老板被抓后，公安会依法进行立案侦查，收集证据，并根据犯罪事实和法律规定，将其移送检察机关审查起诉，最终由法院依法判决。

一. 立案侦查与收集证据

• 公安在接到举报或发现组织卖淫的犯罪行为后，会立即立案侦查。
• 侦查过程中，公安会收集相关证据，包括但不限于现场勘查、证人证言、物证、书证、电子数据等，以形成完整的证据链。

二. 移送检察机关审查起诉

• 在侦查终结后，如果公安认为犯罪事实清楚，证据确实、充分，会依法将案件移送检察机关审查起诉。
• 检察机关会对案件进行审查，如果认为符合起诉条件，会向法院提起公诉。

三. 法院依法判决

• 法院在受理案件后，会依法进行审理，并根据犯罪事实、性质、情节以及社会危害程度，对组织卖淫的老板作出判决。
• 根据《中华人民共和国刑法》第三百五十八条，组织、强迫他人卖淫的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

四. 特殊情况的处罚

• 如果组织卖淫的老板还涉及其他犯罪行为，如杀害、伤害、强奸、绑架等，将依照数罪并罚的规定处罚。
• 如果组织的是未成年人卖淫，将依法从重处罚。

我建议：组织卖淫是严重的犯罪行为，不仅破坏了社会秩序，也侵犯了他人的人身权利。对于这类犯罪，公安会依法严厉打击，确保社会的和谐稳定。同时，也提醒广大公众，要自觉抵制色情交易，共同维护社会的道德风尚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。