占用水源地建公墓属于违法行为，一般由生态环境主管部门和水行政主管部门依据各自职责进行处罚，若涉及土地违法还可能由自然资源主管部门处罚。具体分析如下：

1. 生态环境主管部门：

   • 处罚依据：根据《中华人民共和国水污染防治法》等相关法律法规，水源地是受到严格保护的区域，任何单位和个人不得进行可能污染水源或破坏水源保护区的活动。占用水源地建公墓可能违反这些规定，对水源造成潜在污染或破坏。
   • 处罚措施：生态环境主管部门有权责令停止违法行为，限期采取治理措施，消除污染，并可能处以罚款。如果情节严重，还可能面临更严厉的处罚，如责令停业、关闭等。

2. 水行政主管部门：

   • 处罚依据：水行政主管部门负责水资源的统一管理和监督工作，包括水源地的保护。占用水源地建公墓可能违反水资源管理或水源地保护的相关规定。
   • 处罚措施：水行政主管部门可以责令停止违法行为，限期拆除违法建筑，恢复原状，并可能处以罚款。如果拒不执行，还可能采取强制执行措施。

3. 自然资源主管部门（如涉及土地违法）：

   • 处罚依据：如果占用水源地建公墓的行为同时违反了土地管理法律法规，如未经批准非法占用土地等，那么自然资源主管部门也有权进行处罚。
   • 处罚措施：自然资源主管部门可以责令退还非法占用的土地，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，并可能处以罚款。

行动建议：

• 如果您发现有人占用水源地建公墓，建议首先向当地的生态环境主管部门或水行政主管部门举报，提供详细的违法情况和证据。
• 如果该行为同时涉及土地违法，您也可以向自然资源主管部门举报。
• 在举报时，请尽量提供详细的违法地点、时间、违法者信息以及相关证据，以便相关部门能够迅速、准确地处理。

如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。