结论前置：工程结算完后发现假冒电线，仍然可以追责。以下从不同角度为您详细分析：
从合同角度追责
- 法律背景：在建设工程合同中，承包方有义务按照合同约定的质量标准提供材料。如果使用了假冒电线，这明显违反了合同约定，构成违约行为。
- 法律建议：您可以依据合同条款，向承包方主张违约责任，要求其承担更换合格电线、赔偿损失等责任。如果合同中有明确的违约责任条款，如违约金、赔偿范围等，您可以直接依据这些条款进行索赔。
从产品质量角度追责
- 法律背景：根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。假冒电线属于不合格产品，生产者、销售者应当承担相应的法律责任。
- 法律建议：如果您能够确定假冒电线的生产者或销售者，您可以向他们主张产品质量责任，要求其承担退货、换货、赔偿损失等责任。同时，您还可以向相关市场监管部门举报，由他们进行调查处理。
从消费者权益保护角度追责
- 法律背景：虽然建设工程合同通常不被视为消费者合同，但如果您作为建设工程的业主或使用人，在某种意义上也可以视为消费者。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，以及享有公平交易的权利。
- 法律建议：如果您认为自己的权益受到了侵害，您可以向消费者协会投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。虽然这一途径在建设工程领域可能不是最直接的，但在某些情况下也可以作为一种辅助手段。
追责的时效性
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，在发现假冒电线后，您需要在三年内提起诉讼或采取其他法律措施来维护自己的权益。
- 法律建议：虽然工程结算完后可能已经过去了一段时间，但只要您在诉讼时效期间内发现并主张权利，仍然可以追责。因此，建议您尽快采取行动，以免错过诉讼时效。
可能遇到的法律后果：
- 如果承包方拒绝承担责任，您可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径来解决纠纷。这可能会耗费一定的时间和精力，但只要您有充分的证据和合理的诉求，通常能够获得法律的支持。
- 如果假冒电线的生产者或销售者被追究法律责任，他们可能会面临罚款、没收违法所得、吊销营业执照等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。
进一步行动建议：
- 收集证据：包括合同、结算单、假冒电线的样品或照片、购买凭证等，以证明承包方使用了假冒电线。
- 与承包方协商：尝试与承包方进行友好协商，看是否能够达成和解协议，避免不必要的法律纠纷。
- 寻求法律帮助：如果您在追责过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。