结论：儿子工程欠外债，一般情况下不会直接冻结父母的财产。但存在特殊情况，如父母为债务提供担保、父母与儿子财产混同且被认定为共同债务等，父母的财产可能会受到影响。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况：债务独立性原则
在法律上，债务具有相对性，即债务人的债务仅由其自身承担，除非有特别约定或法律规定，否则不会牵连到其家庭成员。因此，儿子因工程欠下的外债，原则上应由其个人承担，不会直接冻结父母的财产。
二、特殊情况：可能影响父母财产的情形
父母为债务提供担保：
- 如果父母为儿子的工程债务提供了担保，如签订了保证合同或提供了抵押物等，那么在儿子无法偿还债务时，债权人有权要求父母承担担保责任，此时父母的财产可能会被冻结或查封以用于偿还债务。
父母与儿子财产混同：
- 如果父母与儿子的财产存在混同情况，如共同经营工程、资金往来频繁且无法区分等，且债权人能够证明该债务为家庭共同债务或父母实际参与了债务的形成和承担，那么父母的财产也可能会受到影响。但这种情况需要债权人提供充分的证据来证明。
父母继承儿子财产后需承担债务：
- 如果儿子去世后留下遗产，且父母继承了这些遗产，那么根据《民法典》的相关规定，父母作为继承人需要在继承的遗产范围内承担儿子的债务。但这种情况下，父母的财产被冻结或查封的范围仅限于其继承的遗产部分。
三、法律建议
明确债务性质：
- 对于儿子因工程欠下的外债，应首先明确债务的性质和范围，以及是否存在上述特殊情况。
保护个人财产：
- 父母应尽量避免为儿子的债务提供担保或与儿子财产混同，以保护自己的财产安全。
及时咨询专业律师：
- 如果面临债务纠纷或担心自己的财产受到影响，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求合法的解决方案。
最后，儿子工程欠外债一般不会直接冻结父母的财产，但存在特殊情况时可能会受到影响。因此，建议父母在面对此类问题时保持谨慎，并寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。