借据中的还款日期按双方协商确定是合法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。在借贷关系中，借款人和出借人作为平等的民事主体，有权就借款的金额、期限、利率等关键条款进行协商，并达成一致意见。因此，借据中的还款日期作为借款合同的重要组成部分，完全可以由双方根据实际情况和需求进行协商确定。

协商确定还款日期的优势

1. 灵活性：双方可以根据借款用途、资金状况、还款能力等因素，灵活约定还款日期，既方便借款人合理安排资金，也保障出借人能够按时收回借款。
2. 减少纠纷：明确的还款日期有助于减少因还款时间不明确而产生的纠纷和争议，维护双方的良好关系。
3. 法律保障：一旦双方就还款日期达成一致意见，并在借据中明确记载，该约定就具有法律效力，受到法律的保护。如果借款人未按约定日期还款，出借人有权依法追究其违约责任。

注意事项与建议

1. 明确记载：在借据中，务必明确记载双方协商确定的还款日期，避免使用模糊或不确定的表述，如“尽快还款”、“一段时间后还款”等。
2. 书面形式：为了确保借据的法律效力和可证明性，建议双方采用书面形式签订借据，并由双方签字或盖章确认。
3. 保留证据：在借款过程中，双方应妥善保管与借款相关的所有证据，如转账记录、聊天记录、借据等，以备不时之需。
4. 及时沟通：如果借款人在还款日期前遇到特殊情况，无法按时还款，应及时与出借人沟通，并协商解决方案，避免产生不必要的纠纷。

可能的法律后果

如果借款人未按约定日期还款，出借人有权依法追究其违约责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。如果借款人拒不还款，出借人还可以通过法律途径提起诉讼，要求借款人承担还款责任及相应的法律责任。

综上所述，借据中的还款日期按双方协商确定是合法的，并且具有诸多优势。在协商过程中，双方应遵循自愿、公平、诚实信用的原则，明确记载还款日期，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。