关于果园租用地村委会不允许种植并毁约，国家是否赔偿的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：
合同角度：
- 首先，要查看你与村委会签订的果园租用合同中是否有关于种植作物种类、毁约责任等具体条款。如果合同中明确规定了种植作物的种类，且村委会无正当理由禁止你种植，并试图毁约，那么村委会的行为可能构成违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，如果村委会违约，你有权要求其承担违约责任，包括赔偿因违约造成的损失。
土地用途管制角度：
- 另一方面，如果村委会禁止种植的原因是出于土地用途管制的需要，比如该土地被规划为其他用途（如建设用地、生态保护用地等），那么村委会的行为可能并非违约，而是基于土地管理法规的合法行为。
- 在这种情况下，虽然国家不会直接对你进行赔偿，但你可以根据土地管理法规的相关规定，了解土地用途变更的程序和补偿机制。如果土地用途变更确实给你造成了损失，你可以依法向相关部门申请补偿。
行政行为合法性角度：
- 如果村委会的禁止种植和毁约行为是基于行政命令或政府决策，那么你需要评估该行政行为的合法性。如果行政行为违法或不当，你可以通过行政复议或行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。
- 在行政复议或行政诉讼过程中，你可以要求行政机关撤销或变更违法的行政行为，并赔偿因行政行为违法给你造成的损失。
建议：
- 在处理此类问题时，我建议你首先仔细审查与村委会签订的合同，了解合同中的相关条款和约定。
- 同时，你也可以咨询当地的土地管理部门或农业部门，了解土地用途管制的具体情况和补偿机制。
- 如果村委会的行为确实给你造成了损失，且你无法通过协商或调解解决争议，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此上述分析并不能完全替代专业法律意见。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。