面对和公司没签劳动合同且老板拖欠工资的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据

   • 证明劳动关系：尽管没有书面劳动合同，但你可以通过收集工作证、服务证、考勤记录（如打卡记录）、工资支付凭证或记录（如银行转账记录）、同事证言以及业务相关材料（如你经手的业务合同、客户往来邮件）等，来证明你与公司存在劳动关系。
   • 证明工资拖欠：保留与老板的聊天记录（提及工资数额、发放时间等）、欠条等，这些都是证明公司拖欠工资的直接证据。

2. 与老板协商

   • 选择一个合适的时间和地点，与老板进行面对面沟通。
   • 明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资，并说明你的困难和需求。
   • 保留协商过程中的记录，如书面协议或录音，以备后续使用。如果协商成功，最好让老板出具书面的还款计划或欠条。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 准备投诉材料，包括你的身份证、收集到的证据材料等，并填写投诉登记表。
   • 劳动监察部门会对你的投诉进行调查核实，如果情况属实，会责令老板限期支付工资，并对违法行为进行处罚。

4. 申请劳动仲裁

   • 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并按照被申请人（即公司）人数提交副本。
   • 参加仲裁庭审，充分阐述自己的观点，提供证据支持你的主张。
   • 等待仲裁裁决，一般情况下，仲裁庭会在受理仲裁申请之日起四十五日内作出裁决。如果案情复杂需要延期，经仲裁委员会主任批准，可以延期但延长期限不得超过十五日。
   • 注意仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道你的权利被侵害之日起计算。

5. 向法院提起诉讼

   • 如果对仲裁结果不满意或老板在仲裁后仍不支付工资，你可以向法院提起诉讼。
   • 准备诉讼材料，撰写起诉状，并提交相关证据。
   • 参加庭审，进行陈述和辩论。
   • 如法院判决老板支付工资而老板拒不执行，你可以申请强制执行。

6. 主张双倍工资差额

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在维权过程中，你还可以主张这部分的双倍工资差额。

额外建议：

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激行为影响自身形象和声誉。
• 了解并熟悉相关法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，这将为你的维权提供有力支持。
• 如果可能的话，寻求其他同事的支持和联合行动，共同维护大家的合法权益。

面对这种情况，你完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。