若采购合同已签署且无特殊约定，原则上需按合同约定价格履行，但可通过协商、法定权利行使或诉讼/仲裁途径寻求救济，具体如下：

1. 协商变更合同价格
   根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致可变更合同。若发现价格显著高于市场合理水平（如因信息不对称、市场突变等导致），可与供应商协商调整价格或补充协议。关键点：需保留市场价格调查证据（如行业报价、第三方评估报告），以支撑协商的合理性。

2. 行使法定撤销权（需满足法定条件）

   • 重大误解：若签约时对价格存在重大误解（如误将“单价”理解为“总价”），可依据《民法典》第一百四十七条请求撤销合同，但需在知道撤销事由之日起90日内行使，且需通过法院或仲裁机构确认。
     
   • 显失公平：若价格与市场价严重偏离（如超过30%以上），且供应商利用优势地位或你方缺乏经验，可依据《民法典》第一百五十一条主张撤销合同，但需证明对方存在主观恶意或利用优势。
     
   • 欺诈/胁迫：若供应商通过虚假陈述（如虚构成本）或胁迫手段迫使签约，可依据《民法典》第一百四十八条、第一百五十条主张撤销合同，但需提供证据（如聊天记录、录音等）。

3. 主张情势变更（需严格符合条件）
   若签约后发生不可预见、非商业风险的重大变化（如政策调整、自然灾害导致原材料暴涨），继续履行合同显失公平，可依据《民法典》第五百三十三条请求变更或解除合同。注意：需证明变化不可预见、非商业风险，且已与对方协商未果。

4. 检查合同条款中的“价格调整机制”
   若合同中约定了价格调整条件（如市场波动超过一定比例时自动调整），可依据合同主张权利；若约定了“最惠国条款”（如保证价格为市场最低价），可要求供应商提供更低价格证据并调整。

5. 违约救济（若供应商拒绝调整）

   • 若合同未履行，可依据《民法典》第五百六十三条主张解除合同（需证明继续履行无意义或对方根本违约）；
     
   • 若合同已部分履行，可主张减少价款（如按实际价值支付）或赔偿损失（如因高价导致的额外成本）。

行动建议：

1. 立即固定证据（合同、市场价格资料、沟通记录等）；
   
2. 优先通过书面函件与供应商协商，明确诉求及法律依据；
   
3. 若协商无果，尽快委托律师评估是否符合法定撤销/变更条件，并制定诉讼或仲裁策略。
   

风险提示：

• 撤销权行使期限严格（90日或1年），逾期将丧失权利；
  
• 若无法证明法定情形，强行拒付可能构成违约，需承担赔偿责任；
  
• 诉讼/仲裁成本较高，需权衡救济成本与收益。
  

如有进一步证据或合同条款细节，可提供具体信息以便更精准分析。