结论：诈骗犯罪中为掩盖其犯罪事实而采用伪造国家机关公文印章的行为，是否单独定罪，需根据具体情况判断，一般不单独定罪，而是作为诈骗罪的加重情节或牵连犯处理，但在特定情况下也可能数罪并罚。以下从不同角度详细分析：
一、一般情况：不单独定罪，作为诈骗罪的加重情节或牵连犯处理
作为诈骗罪的加重情节：
- 在诈骗犯罪中，行为人为了掩盖其诈骗行为或逃避法律制裁，可能会采取伪造国家机关公文印章等手段。这些手段本身虽然构成犯罪，但如果是为了实施诈骗这一主要犯罪而采取的辅助手段，且两者之间存在紧密的牵连关系，那么通常不会单独定罪。
- 根据《刑法》的相关规定，诈骗罪的刑罚是根据诈骗数额和情节严重程度来确定的。如果伪造国家机关公文印章的行为被视为诈骗罪的一部分，那么可能会作为诈骗罪的加重情节来处理，从而在量刑时予以考虑。
作为牵连犯处理：
- 牵连犯是指实施某种犯罪，其方法行为或结果行为又触犯其他罪名的情形。在诈骗犯罪中，伪造国家机关公文印章的行为可以视为诈骗罪的方法行为或结果行为的一部分。
- 对于牵连犯，通常按照从一重罪处罚的原则处理，即选择其中较重的罪名进行定罪处罚，而不实行数罪并罚。因此，在这种情况下，伪造国家机关公文印章的行为通常不会单独定罪。
二、特定情况：数罪并罚
伪造行为独立且严重：
- 如果伪造国家机关公文印章的行为本身具有独立性，且情节严重，如伪造了大量重要的国家机关公文印章，或者伪造行为对国家机关的公信力造成了严重损害等，那么该行为可能构成独立的犯罪。
- 在这种情况下，如果诈骗行为与伪造行为之间不存在紧密的牵连关系，或者虽然存在牵连关系但根据法律规定应当数罪并罚的，那么行为人可能会因诈骗罪和伪造国家机关公文印章罪而受到数罪并罚的处罚。
法律有特别规定：
- 在某些特定情况下，法律可能明确规定对于同时实施诈骗和伪造国家机关公文印章等行为应当数罪并罚。例如，如果行为人利用伪造的国家机关公文印章进行诈骗活动，且诈骗数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，法律可能规定对行为人同时以诈骗罪和伪造国家机关公文印章罪论处。
三、法律建议
- 对于行为人：在实施诈骗行为时，应避免采取伪造国家机关公文印章等违法手段来掩盖犯罪事实或逃避法律制裁。这些手段不仅可能加重诈骗罪的刑罚，还可能构成独立的犯罪并受到数罪并罚的处罚。
- 对于受害者：如果发现有人利用伪造的国家机关公文印章进行诈骗活动，应及时向公安机关报案并提供相关证据。同时，也可以咨询专业律师以了解自己的权益和可能的法律救济途径。
最后，诈骗犯罪中为掩盖其犯罪事实而采用伪造国家机关公文印章的行为是否单独定罪，需根据具体情况判断。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。