结论：社区书记乱开证明侵犯相邻业主权益时，相邻业主可以向侵权人（即社区书记或相关责任主体）申请赔偿，具体途径包括协商、调解、诉讼等。

详细分析：

1. 侵权责任的认定：

   • 社区书记作为社区管理人员，其职责是维护社区秩序和居民权益。若其乱开证明，导致相邻业主的权益受到侵害，如影响采光、通风、安全等，则构成侵权行为。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，社区书记或相关责任主体应承担相应的赔偿责任。

2. 赔偿申请的途径：

   • 协商：相邻业主可以首先尝试与社区书记或相关责任主体进行协商，寻求和解并达成赔偿协议。这种方式成本较低，效率较高，有助于维护邻里关系。
   • 调解：若协商无果，相邻业主可以向社区调解委员会或相关调解机构申请调解。调解机构会组织双方进行调解，促成双方达成赔偿协议。
   • 诉讼：若调解仍无法解决问题，相邻业主可以向人民法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。

3. 赔偿范围的确定：

   • 赔偿范围通常包括直接损失和间接损失。直接损失是指因侵权行为直接导致的财产损失，如房屋价值下降、维修费用等。间接损失则是指因侵权行为导致的可得利益损失，如因房屋采光、通风受影响而导致的健康损害等。
   • 在确定赔偿范围时，需要综合考虑侵权行为的性质、程度、持续时间以及相邻业主的实际损失情况等因素。

4. 注意事项：

   • 相邻业主在申请赔偿时，应保留好相关证据，如证明、照片、视频等，以证明侵权行为的存在和自身损失的情况。
   • 在协商、调解或诉讼过程中，相邻业主应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
   • 若对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到有效维护。

建议：

• 相邻业主在发现社区书记乱开证明侵犯自身权益时，应及时采取措施保留证据，并尝试与侵权人进行协商或申请调解。
• 若协商或调解无果，相邻业主应果断向人民法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
• 在整个过程中，相邻业主可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到有效维护。

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