结论：在对方人多而你持刀去谈判的情况下，这一行为很可能构成违法，具体违法性质及后果需根据持刀的目的、行为表现及实际后果等因素综合判断。

分析如下：

1. 持刀行为的法律定性：

   • 根据我国《刑法》及相关法律法规，持刀行为可能涉及非法携带管制器具、寻衅滋事、故意伤害或故意杀人等罪名，具体取决于持刀的目的、行为表现及实际后果。
   • 若持刀是为了威胁、恐吓对方，即使未实际使用，也可能构成寻衅滋事或非法携带管制器具等违法行为。寻衅滋事罪通常涉及随意殴打他人、追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，或者强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节恶劣的行为。在此情境下，持刀谈判可能被视为恐吓他人的一种形式。
   • 若持刀过程中实际使用了刀具，造成了对方人身伤害，则可能构成故意伤害罪或故意杀人罪，具体取决于伤害程度及主观意图。

2. 人多与持刀行为的关联性：

   • 对方人多并不构成你持刀的合法理由。在法律上，无论对方人数多少，持刀进行谈判或威胁都是不被允许的。
   • 人多可能加剧了紧张氛围，但并不能改变持刀行为的违法性质。相反，持刀行为可能进一步激化矛盾，导致更严重的后果。

3. 可能的法律后果：

   • 若持刀行为被认定为违法，你将面临相应的法律制裁，包括但不限于行政处罚（如罚款、拘留）或刑事处罚（如有期徒刑、拘役等）。
   • 具体的法律后果将取决于持刀的目的、行为表现、实际后果以及你的主观意图等因素。例如，若持刀是为了自卫且未实际使用，可能情节较轻；但若持刀是为了威胁或伤害对方，则可能面临更严重的法律后果。

建议：

• 避免持刀谈判：在任何情况下，持刀进行谈判都是不明智且可能违法的行为。建议通过和平、理性的方式解决纠纷或冲突。
• 寻求法律帮助：如果你面临纠纷或冲突，且担心自身安全或权益受到侵害，建议及时寻求法律帮助。可以咨询专业律师，了解你的权利和义务，以及如何通过法律途径解决问题。
• 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规是每个公民的责任。建议增强法律意识，避免因为无知或冲动而触犯法律。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。