宾馆虚开发票是违法的，以下从不同角度为你详细分析：
从行政责任角度：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，任何单位和个人不得有虚开发票行为。虚开发票包括为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，以及介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。宾馆如果虚开发票，税务机关会责令其改正，并可以处以罚款。罚款的金额根据虚开发票的情节严重程度而定，一般处1万元以上5万元以下的罚款；情节严重的，处5万元以上50万元以下的罚款。
从刑事责任角度：
- 如果宾馆虚开发票的行为情节严重，还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条之一的规定，虚开本法第二百零五条规定以外的其他发票，情节严重的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“情节严重”和“情节特别严重”会根据虚开发票的数额、次数、造成的后果等因素来综合判断。
从民事责任角度：
- 如果宾馆虚开发票给消费者，导致消费者在报销、税务等方面出现问题，消费者有权要求宾馆承担相应的民事责任。比如，如果因为宾馆虚开的发票不符合报销要求，导致消费者无法报销相关费用，消费者可以要求宾馆赔偿这部分损失。
建议：宾馆作为经营主体，应该严格遵守国家税收法律法规，如实开具发票，不得虚开发票。如果消费者在入住宾馆时遇到虚开发票的情况，可以向税务机关举报，以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于税务法律方面的问题，可以直接向我咨询。