在电瓶车和汽车相撞，且汽车全责的情况下，理赔流程主要遵循以下步骤和原则：

1. 赔偿主体与顺序：

   • 首先，由汽车所投保的保险公司在机动车第三者责任强制保险（交强险）责任限额范围内进行赔偿。这包括了对电瓶车驾驶人或乘客的人身伤害赔偿以及电瓶车的财产损失赔偿。
   • 如果交强险的赔偿限额不足以覆盖全部损失，那么剩余的部分将由汽车方根据其过错比例（在此情况下为全责，即100%）来承担。这通常意味着汽车方需要使用其商业第三者责任险（如果有的话）来进一步赔偿，或者如果商业险也不足，则由汽车方个人承担。

2. 赔偿项目：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赔偿项目主要包括：医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 如果事故导致了电瓶车驾驶人或乘客的残疾，那么还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
   • 如果事故导致了电瓶车驾驶人或乘客的死亡，那么还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

3. 具体理赔流程：

   • 报案：事故发生后，应立即报警并通知保险公司。报警是为了让交警部门出具事故责任认定书，这是后续理赔的重要依据；通知保险公司则是为了启动理赔程序。
   • 现场勘查与定损：保险公司会派员到现场进行勘查，并对电瓶车的损失进行定损。同时，也会收集相关证据，如事故现场照片、医疗记录等。
   • 提交理赔材料：电瓶车驾驶人或乘客需要向保险公司提交理赔材料，包括事故责任认定书、医疗证明、费用清单、收入证明等。
   • 审核与赔付：保险公司会对提交的理赔材料进行审核，确认无误后，会按照约定的赔偿限额和比例进行赔付。

4. 注意事项：

   • 在理赔过程中，电瓶车驾驶人或乘客应积极配合保险公司的调查和审核工作，提供真实、完整的理赔材料。
   • 如果对保险公司的赔付决定有异议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决争议。

举例说明： 假设电瓶车驾驶人因事故受伤住院治疗，产生了医疗费、护理费、误工费等共计10万元。同时，电瓶车也因事故损坏，维修费用为2万元。如果汽车方投保了交强险和商业第三者责任险，且交强险的医疗费用赔偿限额为1.8万元，财产损失赔偿限额为2000元，那么：

• 交强险将首先赔偿医疗费1.8万元和财产损失2000元，共计2万元。
• 剩余的8万元（医疗费、护理费、误工费等）和1.8万元（电瓶车维修费用超出交强险部分）将由商业第三者责任险来赔偿（假设商业险足够覆盖）。
• 如果商业险也不足，则剩余部分由汽车方个人承担。

最后建议：在处理此类事故时，建议电瓶车驾驶人或乘客及时咨询专业律师（即我，田映钧律师），以确保自己的合法权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。