在校生签订了三年劳动合同后，是否还算应届生，这主要取决于具体的招聘政策和用人单位的定义，但从法律角度和一般社会认知来看，签订劳动合同通常意味着已经就业，可能不再被视为应届生。以下从几个方面进行详细分析：

1. 法律层面的考量：

   • 劳动合同的签订是劳动者与用人单位之间建立劳动关系的法律凭证。一旦签订，即表明双方已经形成了雇佣关系，劳动者开始为用人单位提供劳动，并获取相应的报酬。
   • 从法律上讲，签订劳动合同的在校生（如果其身份仍然是在校学生，且劳动合同内容不违反法律法规的强制性规定）是具备劳动关系的劳动者，但这并不直接决定其是否为应届生。应届生的身份更多是由招聘政策或用人单位的招聘标准来界定的。

2. 招聘政策与用人单位的定义：

   • 不同的招聘单位和政策对应届生的定义可能有所不同。有些单位可能将签订了劳动合同但尚未毕业的学生仍视为应届生，尤其是当该学生即将毕业且符合其他应届生招聘条件时。
   • 然而，也有许多单位认为，一旦签订了劳动合同，无论是否毕业，都意味着该学生已经就业，因此不再将其视为应届生。这种看法在招聘市场上较为普遍。

3. 实际影响与建议：

   • 对于在校生而言，签订劳动合同前应充分了解招聘单位对应届生的定义和政策，以避免因误解而错过应聘机会。
   • 如果在校生希望保留应届生的身份以便参加某些特定的招聘活动或享受相关政策优惠，建议在签订劳动合同前与用人单位进行充分沟通，并谨慎考虑是否签订长期合同。
   • 如果已经签订了劳动合同并担心影响应届生身份，可以尝试与用人单位协商解除合同或调整合同期限（如果合同允许且双方协商一致），但这可能涉及违约责任等问题，需谨慎处理。

4. 特殊情况说明：

   • 有些在校生可能通过实习、兼职等方式与用人单位建立联系，并最终签订劳动合同。在这种情况下，如果实习或兼职期间并未形成正式的劳动关系（如未签订劳动合同或未享受正式员工的待遇），且该学生即将毕业并符合应届生条件，那么其仍有可能被视为应届生。但这取决于具体的招聘政策和用人单位的判断。

总结与建议：在校生签订了三年劳动合同后是否还算应届生，并没有一个绝对的答案。它取决于招聘政策、用人单位的定义以及具体情况。因此，建议在校生在签订劳动合同前充分了解相关信息和政策，并根据自己的实际情况和职业规划做出明智的选择。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。