执行局查封冻结被执行人的全部账户和房产，在符合法定条件的情况下是合法的。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，执行局在执行过程中，有权对被执行人的财产进行查封、冻结等强制措施。这些措施旨在保障生效法律文书的履行，维护申请执行人的合法权益。

二、查封冻结的合法性条件

1. 生效法律文书：执行局查封冻结被执行人财产的前提是存在生效的法律文书，如判决书、裁定书等，且该法律文书已经发生法律效力，被执行人未履行义务。

2. 财产范围：执行局可以查封冻结被执行人的财产，包括但不限于银行账户、房产、车辆等。但查封冻结的财产应当是被执行人名下的财产，且与案件执行标的额相当。如果被执行人的财产不足以清偿全部债务，执行局可以查封冻结其全部财产，但应当保留被执行人及其所扶养家属的生活必需费用。

3. 程序合法：执行局在查封冻结被执行人财产时，必须遵循法定程序，如出具执行裁定书、送达相关法律文书等。如果程序不合法，被执行人有权提出异议，并要求撤销或变更执行措施。

三、可能存在的例外情况

1. 超标的查封冻结：如果执行局查封冻结的财产明显超过案件执行标的额，被执行人有权提出异议，并要求解除超标的部分的查封冻结。

2. 错误查封冻结：如果执行局错误地查封冻结了非被执行人的财产，或者查封冻结的财产与案件无关，被执行人或相关权利人有权提出异议，并要求解除查封冻结。

3. 生活必需费用保留：在查封冻结被执行人财产时，执行局应当保留被执行人及其所扶养家属的生活必需费用。如果未保留或保留不足，被执行人有权提出异议，并要求补充保留。

四、法律建议

1. 被执行人角度：如果被执行人认为执行局的查封冻结行为不合法或存在例外情况，应当及时向执行局提出异议，并提供相关证据材料。如果异议被驳回，还可以向上一级法院申请复议或提起执行异议之诉。

2. 申请执行人角度：申请执行人应当积极配合执行局的工作，提供被执行人的财产线索和相关信息。同时，也应当关注执行局的查封冻结行为是否合法合规，以维护自己的合法权益。

3. 一般公众角度：对于一般公众而言，如果涉及执行案件或可能面临执行风险，建议提前了解相关法律法规和执行程序，以便在必要时采取合适的法律措施来维护自己的权益。

总结来说，执行局查封冻结被执行人的全部账户和房产在符合法定条件的情况下是合法的。但被执行人或相关权利人如果认为查封冻结行为不合法或存在例外情况，应当及时提出异议并寻求法律救济。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。