根据《中华人民共和国社会保险法》及相关配套法规，用人单位必须依法为员工缴纳社会保险，这是法定义务，不得通过协商免除或变更。 以下是具体规定及分析：

1. 社保缴纳的强制性

• 法律依据：《社会保险法》第58条明确规定，用人单位应当自用工之日起30日内为员工办理社保登记，并按时足额缴纳社会保险费（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险）。
• 核心逻辑：社保缴纳是用人单位的法定义务，即使员工签署“自愿放弃社保”协议，该协议也因违反法律强制性规定而无效，用人单位仍需承担补缴责任及可能的行政处罚。

2. 社保缴纳的基数与比例

• 缴费基数：以员工上年度月平均工资为基数（不得低于当地社平工资的60%，不得高于300%）。若新入职员工无上年度工资数据，则以首月工资为基数。
• 缴费比例：由用人单位和员工共同承担，具体比例因地区而异（如养老保险单位通常缴16%-20%，个人缴8%；医疗保险单位缴6%-10%，个人缴2%）。需以当地社保部门公布的最新标准为准。
• 风险提示：若用人单位未按实际工资申报缴费基数，可能面临补缴差额、滞纳金（日万分之五）及行政罚款（欠缴数额1-3倍）。

3. 未缴纳社保的法律后果

• 行政责任：社保部门可责令限期补缴，并加收滞纳金；逾期仍不缴纳的，可处欠缴数额1-3倍罚款（《社会保险法》第86条）。
• 民事责任：员工可依据《劳动合同法》第38条以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同，并主张经济补偿金（工作满1年支付1个月工资）。
• 工伤赔偿风险：若未缴纳工伤保险，员工发生工伤的，所有赔偿（如医疗费、伤残补助金）均由用人单位承担（《工伤保险条例》第62条）。

4. 特殊情形处理

• 试用期社保：试用期包含在劳动合同期内，用人单位必须从试用期起为员工缴纳社保（《社会保险法》第58条）。
• 非全日制员工：需以当地规定为准，部分地区要求为非全日制员工缴纳工伤保险。
• 异地缴纳社保：若员工实际工作地与用人单位注册地不一致，需按工作地社保政策执行，否则可能影响员工享受社保待遇（如医保报销比例）。

5. 实务建议

• 用人单位：务必在员工入职30日内办理社保登记，定期核对缴费基数，避免因程序瑕疵或基数不实引发纠纷。
• 员工：若发现用人单位未缴或欠缴社保，可向当地社保部门投诉（12333热线），或通过劳动仲裁主张权益。

如有具体案例或地区差异问题，可直接向我咨询，我会结合当地政策进一步分析。