集市上卖锅的骗术是否违法，这主要取决于具体的行为方式和情节严重程度。以下从几个角度进行分析：

1. 欺诈行为：

   • 如果卖锅的过程中存在虚构事实、隐瞒真相等欺诈手段，比如声称锅具有某种特殊功能或材质，而实际上并不具备，以此骗取消费者的钱财，那么这种行为就构成了欺诈。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，欺诈行为可能构成诈骗罪，如果数额较大或者情节严重，将会受到刑事处罚。

2. 虚假宣传：

   • 即便卖锅的行为不构成诈骗罪，但如果商家在宣传过程中夸大其词，对锅的性能、质量等进行不实宣传，误导消费者购买，这也可能违反《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于禁止虚假宣传的规定。
   • 消费者有权要求商家承担相应的民事责任，如退货、换货、赔偿损失等。

3. 产品质量问题：

   • 如果卖出的锅存在质量问题，比如不符合国家安全标准、存在安全隐患等，那么商家还可能面临产品质量方面的法律责任。
   • 根据《中华人民共和国产品质量法》的规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责，如果产品存在缺陷，造成人身、财产损害的，应当承担赔偿责任。

4. 具体情节的考量：

   • 除了上述法律条款的适用外，还需要考虑具体行为的情节严重程度。比如，欺诈的金额大小、是否多次实施欺诈行为、是否对消费者造成了严重后果等。
   • 这些情节将直接影响行为的法律性质和可能面临的法律责任。

建议：

• 作为消费者，在购买商品时应当保持警惕，仔细辨别商家的宣传和承诺，避免上当受骗。
• 如果发现商家存在欺诈、虚假宣传或产品质量问题，应当及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。
• 作为商家，应当遵守法律法规，诚信经营，不得实施欺诈、虚假宣传等违法行为，以免面临法律责任。

如果您在集市上遇到了卖锅的骗术或者有任何相关的法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。