如果将路边乱停的车刮了，首先不要惊慌，可以按照以下步骤处理：

1. 现场处理与证据收集：

   • 确保安全：在处理事故前，首先要确保自己和他人的安全，避免在车流密集或危险路段长时间停留。
   • 拍照取证：使用手机或相机拍摄事故现场的照片，包括车辆受损部位、乱停车辆的位置、周围环境等，这些照片将作为后续处理的重要证据。
   • 记录信息：如果可能，记录下乱停车辆的车牌号、车型、颜色以及车主的联系方式（如果车主在场的话）。

2. 联系车主与报警：

   • 尝试联系车主：如果车主在场，应与其协商处理事故；如果车主不在场，可以尝试通过车辆上的联系方式（如留有电话号码的纸条）联系车主。
   • 报警处理：如果无法联系到车主或事故情况较为严重，应立即报警。警方会到现场勘查，并出具事故责任认定书，这将有助于后续的事故处理和保险理赔。

3. 保险理赔流程：

   • 通知保险公司：及时联系自己的保险公司，报告事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。
   • 定损与维修：保险公司会安排定损员对车辆受损情况进行评估，并出具定损报告。根据定损报告，可以选择到保险公司指定的维修厂进行维修。
   • 理赔申请：提交理赔申请及相关资料给保险公司，等待保险公司审核并支付理赔款。

4. 法律责任分析：

   • 乱停车辆的责任：如果乱停车辆违反了交通法规（如停在禁止停车的区域），那么车主可能需要承担一定的法律责任。这可能会影响到事故责任的划分和保险理赔的处理。
   • 自身责任：如果自己在驾驶过程中存在疏忽或违规行为（如超速、未注意观察路况等），那么自己也可能需要承担一定的法律责任。

5. 特殊情况处理：

   • 如果车主拒绝赔偿：如果车主拒绝赔偿或无法联系到车主，可以考虑通过法律途径解决。可以咨询律师，了解自己的权益和可行的法律措施。
   • 如果保险公司拒赔：如果保险公司拒绝理赔或理赔金额不满意，可以与保险公司协商或向保险监管部门投诉。必要时，也可以通过法律途径维护自己的权益。

在处理此类事故时，有几点建议：

• 保持冷静：不要因为事故而惊慌失措，保持冷静有助于更好地处理事故和后续事宜。
• 及时沟通：与车主、保险公司和警方保持及时沟通，确保事故得到妥善处理。
• 了解法律：了解相关的交通法规和保险条款，有助于更好地维护自己的权益。

最后，如果在此过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。