两次盗窃两辆电动车是否累计，需根据具体情况判断，一般而言，若两次盗窃行为均构成犯罪，则盗窃数额会累计计算。以下从不同角度进行分析：
一、法律对盗窃数额的累计计算原则
在刑事法律中，对于多次盗窃的情况，如果每次盗窃行为都独立构成犯罪（即达到当地规定的盗窃罪立案标准），那么盗窃数额通常会进行累计计算。这是为了更准确地反映犯罪行为的严重性和犯罪人的主观恶性，确保刑罚的公正性和合理性。
二、具体情境分析
两次盗窃均构成犯罪：
- 如果两次盗窃电动车的行为都达到了当地盗窃罪的立案标准（如盗窃数额较大、多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等），那么这两次盗窃的数额将会被累计计算。
- 例如，第一次盗窃电动车价值2000元，第二次盗窃电动车价值3000元，且两次盗窃均构成犯罪，则累计盗窃数额为5000元，将依据累计数额进行定罪量刑。
其中一次盗窃不构成犯罪：
- 如果其中一次盗窃行为未达到盗窃罪的立案标准，而另一次达到，则只有达到立案标准的盗窃数额会被用于定罪量刑。
- 例如，第一次盗窃电动车价值500元（未达到当地盗窃罪立案标准），第二次盗窃电动车价值3000元（达到立案标准），则只有3000元会被用于定罪量刑。
两次盗窃均未构成犯罪，但多次盗窃：
- 如果两次盗窃行为均未达到盗窃罪的数额标准，但属于多次盗窃（通常指两年内盗窃三次以上），则可能依据“多次盗窃”这一情节进行定罪量刑，此时盗窃数额可能不是主要考量因素，但多次盗窃的行为本身会加重犯罪的严重性。
三、法律建议
如实供述犯罪事实：
- 如果涉嫌盗窃，应如实向司法机关供述自己的犯罪事实，包括盗窃的次数、数额、手段等，以便司法机关准确认定犯罪情节和量刑。
积极退赃退赔：
- 盗窃后，应积极退赃退赔，争取从轻或减轻处罚。退赃退赔是量刑时的重要考量因素之一。
寻求专业法律帮助：
- 盗窃案件涉及复杂的法律问题和量刑情节，建议涉嫌盗窃的人员及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何关于盗窃辩护或其他刑事案件的法律问题，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律意见和辩护策略。