面对老板欠农民工工资不给的情况，农民工应通过协商、投诉举报、申请仲裁、提起诉讼等合法途径来维护自己的权益，并在整个过程中注意保留证据，必要时可寻求法律援助或工会帮助。以下是从不同角度给出的详细建议：
一、协商解决
直接沟通：
- 农民工可以推选代表与老板进行面对面沟通，明确表达诉求，询问拖欠原因，并要求给出支付工资的具体时间。这种方式有助于直接解决问题，同时维护良好的雇佣关系。
- 在沟通过程中，务必保持冷静，避免情绪化表达，确保沟通的有效性。
第三方调解：
- 若直接沟通无果，可以邀请劳动争议调解委员会、人民调解委员会或工会等第三方机构介入调解，利用其专业经验和中立地位促使双方和解。
- 调解过程中，同样需要保留好相关证据，如调解记录、沟通记录等，以备后续维权之需。
二、向劳动监察部门投诉
投诉方式：
- 农民工可以向当地劳动监察大队投诉老板拖欠工资的行为，或直接拨打人力资源社会保障服务热线12333进行举报。
- 投诉时，需准备好劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以证明劳动关系及拖欠工资事实。
处理流程：
- 劳动监察部门将依法调查核实投诉事项，若查证属实，将责令老板限期支付工资，并可依法对其作出行政处罚。
- 针对建筑行业，农民工还可以向建设领域清欠办反映情况，寻求更专业的帮助。
三、申请劳动仲裁
申请条件：
- 若协商和投诉均无效，农民工可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。需注意仲裁时效一般为劳动争议发生之日起一年，避免超过时效。
申请材料：
- 准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料等，详细写明仲裁请求、事实和理由。
- 提交申请后，仲裁委员会将进行审查，符合受理条件的将立案受理，并通知双方当事人参加仲裁庭审。
仲裁流程：
- 审理裁决后，若老板拒不履行裁决结果，农民工可向人民法院申请强制执行，确保工资得到支付。
四、提起诉讼
诉讼条件：
- 对仲裁裁决结果不满意或未经仲裁程序直接向人民法院提起诉讼的，人民法院将根据具体情况进行审查和受理。
- 在特定情况下（如用人单位拖欠工资并出具了工资欠条），农民工可不经过劳动仲裁程序，直接向人民法院提起民事诉讼。
司法执行：
- 若法院判决老板支付工资而老板仍拒不支付，农民工可向法院申请强制执行，法院有权采取多种强制措施确保工资得到支付。
五、其他途径
法律援助：
- 经济困难的农民工可以向当地法律援助机构寻求帮助，获得免费法律服务。法律援助机构将指派专业律师为农民工提供法律咨询和代理服务。
工会支持：
- 农民工可以向当地工会组织反映情况，寻求工会的帮助和支持。工会有维护职工合法权益的职责，可以为农民工提供法律援助和维权指导。
媒体曝光：
- 在谨慎考虑并确保不侵犯他人隐私的前提下，农民工可以通过媒体曝光引起社会关注，促使老板尽快支付工资。但需确保所反映情况真实准确，避免不实影响。
六、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，农民工务必保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录、与老板的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 了解法律：建议农民工在采取任何行动前，先了解当地的劳动法律法规和相关政策，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，农民工在面对老板拖欠工资问题时，应综合运用协商、投诉、仲裁、诉讼等多种手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维权。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。